Toscana Colli Aretini
Il Borro
Alessandro Dal Borro Rosso Toscana IGT/bc
Falstaff: 96
James Suckling: 98
CHF 215.00
Disponibile
Descrizione
Il rosso toscano “Alessandro Dal Borro”, fiore all'occhiello dell'azienda, presenta aromi incredibilmente complessi, un concentrato di frutta e spezie, unito a una forza impressionante al palato, di lunga persistenza e incorniciato da tannini morbidi.
Le uve Syrah vengono selezionate già nel vigneto e poi ancora sul tavolo di cernita, quindi raffreddate a 8 gradi Celsius durante la notte prima della macerazione. Il succo e le bucce rimangono a contatto per 40 giorni in tini di legno conici. Dopo la pigiatura, il vino matura per due anni in barrique francesi, di cui tre quarti sono nuove e un quarto di secondo passaggio. La produzione è offerta solo in grandi formati (magnum e doppia magnum).
Si abbina con
Informazioni sul produttore
Il Borro
Ferruccio Ferragamo ha acquistato nel 1993 la tenuta Il Borro dal Duca d’Aosta, membro della famiglia reale italiana. Con un impegno straordinario, la famiglia Ferragamo ha restaurato il borgo allora fortemente degradato, il palazzo e l’intera azienda agricola – circa 700 ettari – trasformandoli in un gioiello unico del paesaggio toscano. Gli interventi sono stati eseguiti secondo le regole dell’artigianato tradizionale, utilizzando materiali storici e nel massimo rispetto dell’autenticità.
La stessa intransigenza che da sempre contraddistingue i Ferragamo nel mondo della moda – dove design e materiali preziosi si fondono in un’eleganza senza tempo – ha guidato anche questo progetto. Lo stesso vale per la viticoltura, che rappresenta una parte volutamente contenuta ma centrale dell’identità della tenuta. Salvatore Ferragamo, figlio di Ferruccio, ha lasciato alle spalle il ritmo frenetico della moda per dedicarsi completamente alla gestione del podere.
Il principio qualitativo è semplice e rigoroso: il vitigno giusto nel luogo giusto, rese estremamente basse e la massima cura in ogni fase, dalla vinificazione all’affinamento. Con la stessa filosofia lavora anche lo chef della Tattoria Il Borro, la cui cucina si colloca allo stesso livello di eccellenza dei vini della tenuta.
Il Vigneto
Salvatore Ferragamo
Italia, Toscana Colli Aretini
1993
