Toscana Colli Aretini
Il Borro
Pian di Nova Rosso Toscana IGT/bc
James Suckling: 93
Parker: 92
CHF 24.50
Disponibile
Descrizione
La resa per ceppo è di circa 1,5 chilogrammi di uva. Ciò corrisponde ad una resa di 7000 chilogrammi per ettaro. Il Syrah e il Sangiovese vengono vinificati separatamente. La fermentazione in acciaio richiede circa tre settimane. Dopo la pressatura, il vino assemblato matura per sei mesi in barriques nuove e di secondo passaggio. La cuvée Pian di Nova, composta da tre quarti di Syrah e un quarto di Sangiovese, presenta una varietà di aromi di spezie esotiche e note di liquirizia e frutti di bosco. Al palato il vino risulta morbido, con una bella pienezza e una personalità vivace.
Si abbina con
Informazioni sul produttore
Il Borro
Ferruccio Ferragamo ha acquistato nel 1993 la tenuta Il Borro dal Duca d’Aosta, membro della famiglia reale italiana. Con un impegno straordinario, la famiglia Ferragamo ha restaurato il borgo allora fortemente degradato, il palazzo e l’intera azienda agricola – circa 700 ettari – trasformandoli in un gioiello unico del paesaggio toscano. Gli interventi sono stati eseguiti secondo le regole dell’artigianato tradizionale, utilizzando materiali storici e nel massimo rispetto dell’autenticità.
La stessa intransigenza che da sempre contraddistingue i Ferragamo nel mondo della moda – dove design e materiali preziosi si fondono in un’eleganza senza tempo – ha guidato anche questo progetto. Lo stesso vale per la viticoltura, che rappresenta una parte volutamente contenuta ma centrale dell’identità della tenuta. Salvatore Ferragamo, figlio di Ferruccio, ha lasciato alle spalle il ritmo frenetico della moda per dedicarsi completamente alla gestione del podere.
Il principio qualitativo è semplice e rigoroso: il vitigno giusto nel luogo giusto, rese estremamente basse e la massima cura in ogni fase, dalla vinificazione all’affinamento. Con la stessa filosofia lavora anche lo chef della Tattoria Il Borro, la cui cucina si colloca allo stesso livello di eccellenza dei vini della tenuta.
Il Vigneto
Salvatore Ferragamo
Italia, Toscana Colli Aretini
1993
