Toscana Colli Aretini
Il Borro

Petruna in Anfora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC/bc

Toscana Colli Aretini

biologico certificato

Vino rosso

Anfore

Sangiovese

speziato, terroso

medio

DOC/bc

minerale

Karton 6er

2028

14.5 %

Parker: 93

2018 , 75 cl

CHF 54.00

Disponibile

bottiglie

Descrizione

Salvatore Ferragamo, proprietario dell’azienda, sta sperimentando da tempo l’uso delle anfore in cantina. È arrivato il momento di presentare la sua prima creazione in anfora. Grazie ai consigli di Luca d'Attoma, il noto enologo che ha accompagnato con successo IL Borro fin dai suoi inizi, è riuscito a vinificare un Sangiovese in purezza, meravigliosamente profumato. Per inciso, i contenitori di cotto sono stati fatti da Marco Manetti, il fratello di Giovanni, proprietario dell'Azienda Fontodi. La famiglia Manetti gestisce da secoli delle fornaci per la produzione di terra cotta ad Impruneta. Tornando al vino: Petruna si presenta con un aroma meravigliosamente fragrante e vivace di bacche rosse, precisamente definito. Succulento e ben equilibrato al palato.

Si abbina con

Funghi, Riso

Informazioni sul produttore

Il Borro

Ferruccio Ferragamo ha acquistato nel 1993 la tenuta Il Borro dal Duca d’Aosta, membro della famiglia reale italiana. Con un impegno straordinario, la famiglia Ferragamo ha restaurato il borgo allora fortemente degradato, il palazzo e l’intera azienda agricola – circa 700 ettari – trasformandoli in un gioiello unico del paesaggio toscano. Gli interventi sono stati eseguiti secondo le regole dell’artigianato tradizionale, utilizzando materiali storici e nel massimo rispetto dell’autenticità.

La stessa intransigenza che da sempre contraddistingue i Ferragamo nel mondo della moda – dove design e materiali preziosi si fondono in un’eleganza senza tempo – ha guidato anche questo progetto. Lo stesso vale per la viticoltura, che rappresenta una parte volutamente contenuta ma centrale dell’identità della tenuta. Salvatore Ferragamo, figlio di Ferruccio, ha lasciato alle spalle il ritmo frenetico della moda per dedicarsi completamente alla gestione del podere.

Il principio qualitativo è semplice e rigoroso: il vitigno giusto nel luogo giusto, rese estremamente basse e la massima cura in ogni fase, dalla vinificazione all’affinamento. Con la stessa filosofia lavora anche lo chef della Tattoria Il Borro, la cui cucina si colloca allo stesso livello di eccellenza dei vini della tenuta.