Piemonte
Aldo Conterno

Grappa di Barolo Riserva Romirasco

Piemonte

Distillato

Barrique

Nebbiolo

Karton 6er

42 %

2011 , 70 cl

CHF 68.00

bottiglie

Ritratto di prodotto

Le vinacce del rarissimo Romirasco sono distillate dalla Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo di Alba. Marolo è uno dei migliori indirizzi per la produzione di grappa di alta qualità. La distillazione viene effettuata con il tradizionale sistema a bagnomaria, cui segue una maturazione di due anni in barriques di rovere francese. Marolo descrive la Grappa di Barolo Romirasco così: il distillato è di colore ambrato e offre un bouquet ben strutturato. Al palato ha un sapore asciutto, caldo e piacevole.

Informazioni sul produttore

Aldo Conterno

Non è facile, e probabilmente non lo desiderano nemmeno i protagonisti di questa storia, classificare lo stile dei Poderi Aldo Conterno dovendo scegliere tra quello molto tradizionale e quello moderno. I tre figli del “tradizionalista” Aldo Conterno, scomparso nel maggio 2012, si sono infatti cimentati anche con vini dal carattere moderno. In ogni caso, una delle arti che i figli padroneggiano bene come il padre è quella di applicare nuove tecniche enologiche, sempre con moderato buon senso.

Una linea di demarcazione molto netta nella filosofia aziendale è certamente quella che riguarda la denominazione Barolo. Quando si tratta di Barolo, i fratelli Conterno rinunciano senza compromessi all'uso delle barrique, nonostante l’evidente successo di tante giovani star dell’enologia e nonostante una stampa specializzata che, spesso in modo acritico, guarda con favore ai vini (sovrac)carichi di legno.

Per i fratelli Conterno, il Barolo è unico indiscutibile, e questo solo se rimane autentico e fedele a se stesso: il prodotto di un particolare vitigno, di un particolare sito e della cura attenta del produttore; un vino con carattere, dai contorni ruvidi, che non vuole piacere a tutti, ma allo stesso tempo ha molti amici veri.

Ma che i giovani Conterno abbiano imparato a gestire le barrique è dimostrato, tra l'altro, dal loro Favot: un magnifico Nebbiolo che offrono, in linea con la legge, non come Barolo ma come Nebbiolo Langhe. Così facendo non rifiutano la modernità, bensì proteggono un'antica tradizione dalla moda attuale.