Toscana Maremma
Rocca di Frassinello

l'Ornello Maremma Toscana DOC/b

Toscana Maremma

biologico

Vino rosso

Barrique

Sangioveto, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

fruttato, speziato

medio

DOC/b

succoso, tannico

1er cartone

2034

14 %

Gambero Rosso: 2
Wine Spectator: 94

Dimensione

75 cl

150 cl

300 cl

Annata

2023 , 150 cl

CHF 51.00

Disponibile

bottiglia

Descrizione

L’orniello, detto anche frassino da manna, fa parte della ricca vegetazione che circonda Rocca di Frassinello. La ricerca moderna dimostra che un’elevata biodiversità nell’ambiente dei vigneti favorisce la complessità aromatica dei vini. Un bell’esempio è l’Ornello, prodotto da Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah. L’Ornello è un vino rosso fruttato, ben strutturato, con aromi di frutti di bosco scuri e una fine speziatura, delicatamente accompagnata da note di vaniglia.

Si abbina con

Formaggio a pasta dura, Ragù di maiale / arrosto, Salsiccie / salumi

Informazioni sul produttore

Rocca di Frassinello

I fondatori di Rocca di Frassinello sono Paolo Panerai, proprietario della rinomata cantina Castellare nel Chianti Classico, e il Barone Eric de Rothschild, responsabile delle tenute dei Baroni de Rothschild (tra cui Châteaux Lafite e L'Evangile). I due sapevano per esperienza che era essenziale acquisire e piantare i vigneti su pendii e colline piuttosto che nelle pianure calde e piuttosto umide, come avevano fatto altre aziende vinicole maremmane. La vite beneficia non solo di una migliore aerazione, ma anche di un sottosuolo più asciutto. I terreni a loro congeniali sono stati trovati da Paolo Panerai e Eric de Rothschild a Gavorrano, vicino a Grosseto, tra Bolgheri e Scansano. Qui si incontrano le condizioni ottimali per le querce da sughero, i cinghiali, la profumata macchia mediterranea e… per il vino. Le prime viti sono state piantate nel 2000. Oggi l’azienda si estende per 90 ettari coltivati a Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Sono allevati secondo i principi biologici, tuttavia non ne stata ancora richiesta la certificazione.

Paolo Panerai non si fa fraintendere quanto alle sue ambizioni: “La nostra cantina deve essere la più bella d'Italia ed i nostri vini tra i migliori del mondo“. A questo scopo sono stati ingaggiati l'architetto Renzo Piano e il consulente enologico Christian Le Sommer, enologo dei Domaines Rothschild .