Trentino Alto Adige
Tenutae Lageder
Fragment Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT/bc
CHF 25.00
Disponibile
Descrizione
Il Fragment Sauvignon Blanc Dolomiti è un esempio di come anche un vino biologico possa essere fresco, vivace e piacevolmente croccante. Il profilo aromatico è energizzante, con note di frutta tropicale matura e fiori di sambuco. Una delicata acidità accompagna il finale stimolante e armonioso. Le uve provengono sia dai vigneti di proprietà di Alois Lageder sia da conferitori che, come Lageder, lavorano seguendo rigorose regole biologiche e biodinamiche. Il mosto rimane per breve tempo a contatto con le bucce prima della pressatura. Il vino affina poi per 6 mesi sui lieviti in contenitori di legno e acciaio di diverse dimensioni.
Si abbina con
Informazioni sul produttore
Tenutae Lageder
Per Alois Lageder il percorso da seguire è quello biodinamico. Qui al Nord questa forma di coltivazione è perlopiù impraticabile o molto rischiosa rispetto al Sud Italia. Dopo i primi tentativi effettuati negli anni Novanta, Alois Lageder si è posto l'obiettivo di convertire per prima la sua tenuta Casòn Hirschprunn. L'obiettivo era quello di rafforzare l'equilibrio biologico e la vitalità delle viti, in modo che l'uva e in definitiva il vino acquisissero una maggiore densità, un'individualità più marcata e una maggiore espressività. I risultati ottenuti a Casòn Hirschprunn lo hanno convinto, così ha deciso di introdurre la coltivazione biodinamica passo dopo passo in tutti i suoi vigneti, ottenendo infine la certificazione Demeter. Molti dei vini di Lageder hanno già raggiunto questo obiettivo. I vini della linea Alois Lageder provengono dai vigneti dell'azienda e da viticoltori conferitori sotto contratto. La linea Tenutæ Lageder offre invece vini provenienti dai singoli vigenti dell'azienda, anche in questo caso la maggior parte è coltivata biodinamicamente.
Il Vigneto
Alois Lageder
Italia, Trentino Alto Adige
1823
