Ritratto di vino
Luigi Zanini non aveva in mente niente di meno che creare un grande e longevo vino stile bordolese in Ticino. Ci è riuscito con il Castello Luigi. Il Merlot rappresenta circa tre quarti dell'assemblaggio, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon condividono il restante 25%. Una parte dell'uva viene appassita prima della pressatura e della fermentazione. Dopo una macerazione di tre settimane, il vino viene affinato per 19 mesi in barrique (2/3 di legno nuovo). Nel bicchiere il vino rosso mostra una sottile e delicata fusione e un'eleganza che è caratteristica di ogni grande Bordeaux.
Informazioni sul produttore
Castello Luigi
Oggi, il Castelletto nello stile di Château Palmer rappresenta la classe più alta della viticoltura svizzera. Luigi Zanini Sr. vive la sua passione per i grandi Bordeaux, in particolare per il Pomerol, qui, oggi accompagnato da suo figlio, Lugi Jr. Ha costruito un vigneto che non teme il confronto e produce vini che si pongono come standard e che, se degustati alla cieca, sono difficili da distinguere dai loro idoli, anche nel prezzo.
Il Vigneto
Luigi Zanini
Svizzera, Ticino
1988
