Toscana Maremma
Rocca di Frassinello

Rocca di Frassinello Maremma Toscana DOC/b

Toscana Maremma

biologique

Vin rouge

Barrique

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

opulent, épicé

puissant

DOC/b

rond

Karton 6er

2032

15 %

Antonio Galloni: 94
Wine Spectator: 91

Format

150 cl

75 cl

Millésime

2021

2020

2021 , 75 cl

42.50 CHF

Disponible

bouteilles

Description

Le Rocca di Frassinello est un grand vin au sens du système de Bordeaux classique. En 2004, le premier millésime est arrivé sur le marché. La cuvée se compose de deux tiers de Sangiovese, le Cabernet Sauvignon et le Merlot se partageant le tiers restant. Les raisins sont vinifiés deux semaines en citerne d'acier, après quoi le vin mûrit 14 mois en barriques majoritairement neuves. Il en est soutiré 40 000 bouteilles.Le Rocca di Frassinello présente de riches arômes et une grande complexité. Il est empreint de toute une palette d'accents fruités, exotiques et fumés. Le tanin est présent, mais avec élégance et moelleux.

se marie

Bœuf, Fromage à pâte dure, Sauvage

À propos du producteur

Rocca di Frassinello

Le propriétaire du fameux domaine Castellare dans le Chianti Classico, Paolo Panerai, et le baron Eric de Rothschild, responsable des domaines Barons de Rothschild (e.a. Châteaux Lafitte et L'Évangile), sont les fondateurs de Rocca di Frassinello. Ils savaient par expérience l’importance décisive d’acheter et de planter des vignobles sur la hauteur et les coteaux, plutôt dans la plaine chaude et plutôt humide, comme l’avaient fait d’autres entreprises viticoles de la région. La vigne ne profite pas seulement d’une meilleure aération, mais aussi d’un sous-sol plus sec. Paolo Panerai et Eric de Rothschild trouvèrent le terrain à Gavorrano près de Grosseto, entre Bolgheri et Scansano. Il y règne des conditions paradisiaques pour les chênes-lièges, les sangliers, le maquis odorant – et pour le vin. En 2000 furent plantées les premières vignes, aujourd’hui 90 hectares de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot sont en exploitation. Ils sont travaillés selon des principes bio-organiques, mais les propriétaires renoncent à une certification.

Paolo Panerai ne cache pas ses ambitions : « La nostra cantina deve essere la più bella d’Italia ed i nostri vini tra i migliori del mondo. » Rocca di Frassinello ne doit pas être moins que la plus belle cave de toute l’Italie et les vins qui y mûrissent doivent faire partie des meilleurs au monde. C’est ainsi qu’ont été engagés l’architecte Renzo Piano et le conseiller œnologique Christian Le Sommer du Château Lafitte.