Toscana Centrale
Fontodi

Meriggio Colli Toscana Centrale IGT/bc

Toscana Centrale

biologisch zertifiziert

Weisswein

Stahltank

Sauvignon, Trebbiano

fruchtig

mittel

IGT/bc

schlank, trocken

Karton 6er

2026

13 %

Jahrgang

Flaschengrösse

37.5 cl

75 cl

2022 , 75 cl

CHF 26.50

Flaschen

Weinporträt

Die Roten von Giovanni Manetti sind weltberühmt: der Flaccianello, der Vigna del Sorbo oder auch der Chianti Classico. Ein Exot in seinem Angebot ist der Meriggio, ein Sauvignon Bianco. «È per divertirmi», etwas zum eigenen Vergnügen, pflegt Manetti zu sagen. Die Trauben stammen aus der nach Nordwesten orientierten Parzelle La Rota. In dieser Exposition verläuft die Vegetation langsamer und die Trauben bleiben verschont vor der grossen Sommerhitze der Toskana – zwei entscheidende Faktoren, um die rassige Frische und die mineralische Salzigkeit zu erhalten, wie sie einen grossen Sauvignon auszeichnen. Gärung und sechsmonatiger Ausbau finden im Stahltank statt. Der Meriggio zählt zu den schönsten toskanischen Weissweinen überhaupt.

Passt zu

Apéro, Asiatisch scharfe Gerichte, Gemüse bitter (Spargeln, Blumenkohl)

Über den Produzenten

Fontodi

Giovanni Manettis Weingut Fontodi gilt heute als eines der Qualitätszentren in der Toskana. Es umfasst 80 Hektaren Rebland in der Kernzone des Chianti Classico, der sogenannten Conca d’Oro. Eine rigorose Ertragsbeschränkung bildet die Basis für die aussergewöhnlich extraktreichen Trauben. Selbst für den Chianti Classico werden nur gerade vier Deziliter pro Quadratmeter geerntet. Dadurch erreicht der Wein eine erstaunliche, aussergewöhnliche Konzentration.

Eine naturnahe Bewirtschaftung liegt Giovanni Manetti am Herzen. Deshalb rief er das Projekt «Panzano sostenibile» (nachhaltiges Panzano) ins Leben. Er hat kein grosses Aufheben davon gemacht, obwohl der Erfolg Aufsehen erregt. In der Gemeinde Panzano bei Greve sind rund 20 Mitglieder mit mehr als 500 Hektaren daran beteiligt, darunter auch Vecchie Terre di Montefili und Rampolla. Im Zentrum steht der biologische Anbau. Grösse ist kein Selbstzweck, doch der Biolandbau funktioniert dann am besten, wenn der Nachbar dasselbe tut. Den grössten Nutzen hat die Natur, die Artenvielfalt nimmt zu und ein neues Gleichgewicht entsteht. Die Weine werden authentischer, die Eigenarten des Bodens, des Klimas und der Traubensorte kommen verstärkt zum Tragen. Seit 2003 werden die Rebberge nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Dazu gehört auch, dass Fontodi eine eigene Herde Rinder hält. So steht genügend Dünger für die Weinberge zur Verfügung. Seit dem Jahrgang 2008 sind die Weine biozertifiziert.