Toscana Centrale
Fontodi

Chianti Classico Vigna Sorbo Gran Selezione DOCG/bc

Lagerräumung

Toscana Centrale

biologisch zertifiziert

Rotwein

Barrique

Sangiovese

erdig, fruchtig, füllig

mittel

DOCG/bc

saftig, vollmundig

Karton 6er

2031

15 %

Antonio Galloni: 96+
James Suckling: 95
Parker: 94
Wine Spectator: 92

Flaschengrösse

75 cl

300 cl

150 cl

Jahrgang

2020

2018

2017

2019

2017 , 150 cl

statt CHF 142.00

CHF 128.00

Flaschen

Weinporträt

Chianti Classico Gran Selezione stammt aus einer südwestlichen Lage Vigna del Sorbo mit den ältesten Reben, dem Herzstück der Azienda Fontodi. Der Ertrag ist ausgesprochen gering. Die Trauben (100% Sangiovese) vergären während dreier Wochen mit wilden Hefen im Stahltank. Danach reift der Wein während zwei Jahren in Barriques aus Tronçais- oder Allier-Eiche (50% Neuholz). Der Wein wird weder geschönt, noch filtriert. Die Aromen sind unerhört vielschichtig, konzentriert, klar definiert und geschliffen. Der Eindruck von kräftiger Rasse und aristokratischer Eleganz setzt sich am Gaumen fort und bleibt lange in Erinnerung.

Über den Produzenten

Fontodi

Giovanni Manettis Weingut Fontodi gilt heute als eines der Qualitätszentren in der Toskana. Es umfasst 80 Hektaren Rebland in der Kernzone des Chianti Classico, der sogenannten Conca d’Oro. Eine rigorose Ertragsbeschränkung bildet die Basis für die aussergewöhnlich extraktreichen Trauben. Selbst für den Chianti Classico werden nur gerade vier Deziliter pro Quadratmeter geerntet. Dadurch erreicht der Wein eine erstaunliche, aussergewöhnliche Konzentration.

Eine naturnahe Bewirtschaftung liegt Giovanni Manetti am Herzen. Deshalb rief er das Projekt «Panzano sostenibile» (nachhaltiges Panzano) ins Leben. Er hat kein grosses Aufheben davon gemacht, obwohl der Erfolg Aufsehen erregt. In der Gemeinde Panzano bei Greve sind rund 20 Mitglieder mit mehr als 500 Hektaren daran beteiligt, darunter auch Vecchie Terre di Montefili und Rampolla. Im Zentrum steht der biologische Anbau. Grösse ist kein Selbstzweck, doch der Biolandbau funktioniert dann am besten, wenn der Nachbar dasselbe tut. Den grössten Nutzen hat die Natur, die Artenvielfalt nimmt zu und ein neues Gleichgewicht entsteht. Die Weine werden authentischer, die Eigenarten des Bodens, des Klimas und der Traubensorte kommen verstärkt zum Tragen. Seit 2003 werden die Rebberge nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Dazu gehört auch, dass Fontodi eine eigene Herde Rinder hält. So steht genügend Dünger für die Weinberge zur Verfügung. Seit dem Jahrgang 2008 sind die Weine biozertifiziert.