Toscana Montepulciano
Avignonesi
IL Marzocco Cortona DOC/bc
32.50 CHF
Description
Avec le Chardonnay Il Marzocco, Avignonesi prouve que la Toscane ne peut pas seulement produire de grands vins rouges, mais aussi des blancs d’un format international. La base consiste en une sélection des meilleurs raisins Chardonnay. Les cinq mois d’élevage sur la levure, avec bâtonnage régulier et réduction biologique de l’acidité, dans de petits tonneaux de bois, renforce la structure et la concentration. Il se crée une constellation passionnante de pierre à fusil, miel et fine résine. La touche de chêne reste discrète à l’arrière-plan. Une opulence flatteuse donne un accent méridional.
se marie
À propos du producteur
Avignonesi
Avignonesi est l'un des fleurons de Montepulciano. Ce sont les anciens propriétaires, les frères Falvo, qui ont fait briller à nouveau le Vino Nobile di Montepulciano. Ils ont cultivé d'anciens cépages, essayé différents systèmes de culture et réalisé des expériences très appréciées, par exemple pour déterminer la densité de plantation et le rendement optimaux. Ces expériences se sont progressivement intégrées dans la production. Ainsi, les vins continuent de croître année après année.
La maison mère est un palazzo construit au XVIe siècle avec de vastes voûtes de cave remontant au XIIIe siècle. L'entreprise a été rachetée en 2009 par Virginie Saverys, une avocate belge à la retraite. Les vignobles couvrent 200 hectares dans les municipalités de Montepulciano et de Cortona et sont cultivés selon les principes de la biodynamie. Les cépages blancs Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano et Malvasia ainsi que les cépages rouges Sangiovese (Prugnolo Gentile), Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon et Merlot sont produits. Depuis 2011, une partie des vignobles est cultivée selon les méthodes biodynamiques.
Les fleurons de l'Azienda sont sans aucun doute le Merlot Desiderio, mais aussi le Griffi, assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, et enfin le vin qui résulte de la coopération avec la cave de Chianti Capannelle : le 50&50, auquel les deux caves contribuent chacune pour moitié, Merlot (Avignonesi) et Sangiovese (Capannelle).
Le Vignoble
Virginie Saverys
Italie, Toscana Montepulciano
2009
