Beschreibung
Der Fustoquattro ist ein reinsortiger Merlot aus den Lagen Monteggio, Sessa und Quartino. Er steht für die zugängliche, fruchtbetonte Seite des Tessiner Merlot. Die Trauben werden kalt mazeriert, um die aromatische Frische zu bewahren. Nach einer kurzen Gärung erfolgt der Ausbau in mehrfach belegten Barriques, was dem Wein Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas zeigt er sich in schönem Rubinrot, duftet nach reifen Pflaumen, Erdbeeren und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine moderate Struktur mit geschmeidtigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein vielseitiger Wein, der sowohl solo als auch zu Speisen wie Pasta oder Geflügel überzeugt.
Passt zu
Geflügel, Teigwaren
Über den Produzenten
Hubervini
Hubervini ist ein charismatischer Familienbetrieb im Malcantone, einer der malerischsten Gegenden des Tessins. Seit den frühen 1980er-Jahren bewirtschaftet die Familie Huber rund 7 Hektar Rebfläche in Monteggio, auf steilen, südexponierten Hängen zwischen 300 und 450 Metern Höhe. Die Böden sind sandig, humusreich und leicht sauer – ideale Voraussetzungen für charaktervolle Merlot-Weine, die das Rückgrat des Sortiments bilden.
Die Kellerei ist in einem sorgfältig renovierten Haus aus dem 17. Jahrhundert untergebracht und wird heute von Jonas Huber geführt, der das Erbe seiner Eltern Daniel und Anne-Marie mit persönlichem Stil und Innovationsgeist weiterführt. Die Philosophie von Hubervini ist klar: biologischer Anbau, handwerkliche Verarbeitung und eine kompromisslose Ausrichtung auf Qualität. Die gesamte Produktion – vom Rebschnitt bis zur Vermarktung – liegt in den Händen der Familie.
Das Weingut
Huber
Schweiz, Ticino
