le programme du 33e Concerto del vino

Samedi 5 septembre 2026

Cantina e cucina
The Restaurant au Dolder Grand, Zurich
avec Alessandro Cellai (Rocca di Frassinello)

à partir de 19h00

Alessandro Cellai, œnologue en chef et directeur général de Rocca di Frassinello, présente pour la première fois son tout dernier projet au Concerto del vino italiano. Les grands vins monocépages du domaine, tels que le légendaire Baffonero, il Frassinello ou la Uni, seront au cœur de la soirée. Ils reflètent de manière impressionnante le potentiel de la Maremme ainsi que la signature de l’un des projets viticoles les plus ambitieux d’Italie.

Les vins seront accompagnés d’un menu spécialement créé pour l’occasion par Heiko Nieder et son équipe du restaurant The Restaurant du Dolder Grand, récompensé de deux étoiles Michelin et de 19 points au GaultMillau. Grâce à une grande sensibilité pour les arômes, les textures et les nuances, ils imaginent des plats qui s’harmonisent avec le caractère des vins et en prolongent délicieusement l’expression.

Une soirée au cours de laquelle le grand art viticole et la haute cuisine fusionneront en une parfaite harmonie, empreinte de finesse, d’inspiration et de moments de dégustation inoubliables.

En tant qu’invité, vous pouvez choisir la manière dont vous souhaitez être placé lors de cantina e cucina au The Dolder : à une table de 2, 4 ou 6 personnes. Sans indication correspondante, les invités acceptent également d’être placés à une table plus grande.

Alessandro Cellai vous présentera personnellement ses vins.

Offre 1 :


Italian Night avec menu à 5 plats,
vin, eau minérale et café
 
 
CHF 385.00, dégustation avec tous les producteurs incluse le dimanche ou le lundi.

Offre 2 :


Nuitée avec petit-déjeuner



1 personne : CHF 640.00
2 personnes : CHF 695.00
Prix hors taxe de séjour de CHF 2.50 par personne

Offre 3 :


Nuitée avec Italian Night,
petit-déjeuner, matinée musicale et dégustation
le dimanche ou le lundi.

1 personne : CHF 1025.00
2 personnes : CHF 1465.00
Prix hors taxe de séjour de CHF 2.50 par personne


Réservations directement auprès du The Dolder Grand


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Cantina e cucina
Restaurant ORSINI – Mandarin Oriental Savoy, Zurich
Martino Manetti, propriétaire du légendaire domaine viticole Montevertine

à partir de 19h00

Martino Manetti, propriétaire du légendaire domaine viticole Montevertine, est cette année l’invité d’honneur de l’ORSINI. Pour l’apéritif, nous ferons exceptionnellement appel à un vin qui ne provient pas de son domaine, car les vins blancs de Montevertine appartiennent depuis longtemps au passé. La soirée débutera donc avec un Franciacorta de Ca’ del Bosco. Martino Manetti apportera toutefois quelques bouteilles particulières issues de ses archives privées. Les trésors qu’il a sélectionnés resteront pour l’instant une surprise, tout comme les créations culinaires de Dario Moresco.

Depuis un peu plus d’un an, Dario Moresco marque de son empreinte la cuisine de l’ORSINI en tant que chef. Récompensé d’une étoile Michelin et de 16 points au GaultMillau, il a fait du restaurant, en très peu de temps, l’une des meilleures adresses de la cuisine italienne à Zurich. Ses plats allient tradition et modernité avec précision, finesse et une grande passion. Une soirée au cours de laquelle la grande culture du vin et l’art culinaire italien se rencontrent au plus haut niveau – une expérience destinée à toutes celles et ceux qui apprécient l’authenticité, la personnalité et le plaisir.

En tant qu’invité, vous pouvez choisir la manière dont vous souhaitez être placé lors de cantina e cucina à l’ORSINI : à une table de 2, 4 ou 6 personnes.

Billets et prix :


Cantina e cucina avec menu à 5 plats, vin, eau minérale et café
CHF 380.00, dégustation avec tous les producteurs incluse le dimanche ou le lundi au Dolder Grand à Zurich.


Réservations directement auprès du Mandarin Oriental Savoy


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Cantina e cucina
Restaurant Hönggerhof, Zurich
Cinzia Merli, propriétaire de Le Macchiole

à partir de 19h00

À quelques pas de la Limmat, le Hönggerhof offre un cadre plein de charme pour une soirée exceptionnelle en compagnie de Cinzia Merli.


Pietro et Stefanie Prestito associent une hospitalité chaleureuse à une cuisine moderne d’inspiration italienne, créant ainsi le cadre idéal pour de grands vins.

Cinzia Merli, propriétaire et âme créative de Le Macchiole, compte parmi les personnalités qui ont profondément marqué Bolgheri et figure depuis longtemps parmi les vigneronnes les plus importantes d’Italie. Avec Paleo, Scrio et Messorio, elle présente trois icônes du monde viticole italien. La soirée débutera avec le Paleo Bianco, un vin aussi raffiné que plein de caractère, qui exprime de manière impressionnante la signature de Le Macchiole.

Pietro et Stefanie Prestito ainsi que leur équipe créeront le cadre culinaire d’une soirée au cours de laquelle la personnalité des vins et la signature de la cuisine se rencontreront en parfaite harmonie. Une soirée placée sous le signe de grands vins, d’une cuisine inspirée et de l’hospitalité chaleureuse du Hönggerhof.

Cinzia Merli, propriétaire et directrice de l’Azienda Le Macchiole, vous présentera personnellement ses vins.

Billets et prix :


Cantina e cucina avec menu à 4 plats, vin, eau minérale et café
CHF 239.00, dégustation avec tous les producteurs incluse le dimanche ou le lundi au Dolder Grand à Zurich.


Réservations directement auprès du Hönggerhof


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Dimanche 6 septembre 2026

Matinée du Concerto
The Dolder Grand, Zurich
avec See Siang Wong au piano

de 12h15 à 13h45
Élégant et délicat, puissant ou discipliné – ce que les mots ne peuvent saisir qu’imparfaitement, See Siang Wong le traduit dans le langage de la musique. En dialogue avec des vins soigneusement sélectionnés se déploie un fascinant jeu d’harmonies entre sonorités et caractère, entre le nez, le palais, l’oreille et le cœur.

Chaque vin est accompagné d’une œuvre musicale spécialement choisie pour lui. Sélectionnée avec une grande sensibilité, elle ouvre de nouvelles perspectives sur l’essence du vin et en approfondit la perception de manière surprenante. Saveurs et sonorités s’unissent pour former une expérience sensorielle au cours de laquelle chaque gorgée et chaque note révèlent de nouvelles nuances.


Programme du concert :

Franciacorta Dosage Zero Vintage Collection
2021
Ca’del Bosco
Sonate en do majeur KV 279 : I. Allegro
Mozart
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sup. Misco 2023 Tavignano Impromptu op. 90 no 2
Schubert		 Romance sans paroles op. 19 no 1
Mendelssohn
Telavé Vermentino di Sardegna 2025 Antichi Poderi Jerzu Sonatine op. 36 no 3
Clementi		 Mazurka op. 17 no 4
Chopin
Barolo Cerretta 2018 Azelia di Luigi Scavino Valse op. 64 no 2
Chopin		 Nocturne op. 72 no 2
Chopin
Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2022 Fontodi Arabesque op. 18
Schumann		 Mazurka op. 33 no 2
Chopin
Madrechiesa Morellino di Scansano Riserva 2020 Terenzi Impromptu op. 90 no 4
Schubert		 Chant de gondolier
Mendelssohn
Brunello di Montalcino 2021 Mastrojanni La cathédrale engloutie
Debussy		 Clair de lune
Debussy
La Rocca Rosso Maremma Toscana 2022 Rocca di Frassinello Romance sans paroles op. 62 no 6
Mendelssohn
À la manière de Borodin
Ravel 		Cinema Paradiso
Morricone
Amarone Valpolicella Classico Riserva 2019 Tenuta Santa Maria 1735 Ballade op. 10 no 1
Brahms		 Étude op. 8 no 12
Scriabin


Billets et prix :


Le nombre de participants est limité.
Prix : CHF 75.00, y compris la dégustation qui suivra avec les producteurs le dimanche.

Dégustation avec les producteurs
The Dolder Grand, Zurich

de 14h00 - 19h00
Depuis plus de 30 ans, les meilleurs vignerons d’Italie se rendent en Suisse afin de présenter leurs vins à nos clients au début du mois de septembre. Car malgré tous les beaux discours, les vidéos et les recommandations, rien ne remplace l’expérience d’une dégustation personnelle. Et lorsqu’il est même possible d’échanger avec celle ou celui qui a créé le vin, celui-ci devient vivant et perceptible dans toutes ses facettes, faisant ainsi partie d’une expérience personnelle unique.


Billets et prix :


Prix : CHF 25.00

Workshop I
The Dolder Grand, Zurich
Barolo Mosconi Vigna Ped – Brunello di Montalcino Schiena d’Asino
Conterno Fantino + Mastrojanni

de 14h30 à 16h00
Deux rois – un pays

Le Barolo et le Brunello di Montalcino sont considérés comme les grands rois de la viticulture italienne. Tous deux incarnent l’origine, la tradition et la plus haute qualité. Aussi différents que soient le Nebbiolo et le Sangiovese, les vins révèlent, avec le temps, une identité italienne commune toujours plus évidente. Mettre en lumière leurs similitudes et leurs contrastes promet une dégustation particulièrement passionnante.

Depuis plusieurs décennies, Conterno Fantino compte parmi les domaines de référence de la région du Barolo et figure parmi les pionniers du style moderne. Le Barolo Mosconi Vigna Ped provient d’un vignoble d’exception planté d’un ancien clone de Nebbiolo. Il séduit par son bouquet intense et envoûtant ainsi que par sa grande complexité.

Face à lui, le Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino de Mastrojanni. Faisant partie des tout premiers Brunello issus d’un seul vignoble, il obtient depuis des années, avec une remarquable régularité, les meilleures évaluations. Sous la direction de Francesco Illy, ce domaine au site spectaculaire s’est progressivement orienté vers une viticulture biologique et biodynamique.

Fabio Mastroianni, conseiller de longue date auprès de la clientèle de Caratello et dégustateur expérimenté, vous guidera à travers cette fascinante confrontation entre deux grandes icônes de la viticulture italienne.

Les millésimes suivants des deux vins seront proposés à la dégustation :
2010 · 2012 · 2013 · 2015 · 2016 · 2020


Billets et prix :


Prix : CHF 130.00, dégustation avec tous les producteurs incluse le dimanche au Dolder Grand à Zurich.

Workshop II
The Dolder Grand, Zurich
I Sodi di San Niccolò –  la verticale d’un monument de la Toscane

de 17h30 à 19h00
Une longue histoire nous lie à I Sodi di San Niccolò. Il fut l’un des premiers grands vins toscans à éveiller mon enthousiasme pour le monde viticole italien, posant ainsi les bases de nombreuses autres découvertes, surprises et expériences œnologiques inoubliables.

I Sodi di San Niccolò compte parmi les grandes icônes de la Toscane. Ce vin incarne non seulement la renaissance de la viticulture italienne de qualité, mais aussi le rôle de pionnier de Castellare dans la viticulture biologique. Au fil des décennies, il s’est imposé comme l’un des vins les plus typés et les plus constants d’Italie.

Alessandro Cellai, directeur de l’Azienda Castellare depuis plus de trente ans, a conservé dans les caves du domaine quelques bouteilles arrivées à maturité à l’intention des invités et des clients de Caratello. Elles offrent un aperçu rare de l’évolution de ce vin exceptionnel au fil des années.

Les millésimes suivants seront proposés à la dégustation :
2000 · 2005 · 2007 · 2010 · 2011 · 2014 · 2015 · 2016 · 2017 · 2018 · 2019 · 2021

Hans Bättig, ingénieur agronome diplômé de l’EPF, animera cette dégustation et traduira les explications ainsi que vos questions adressées à Alessandro Cellai.


Billets et prix :


Prix : CHF 130.00, dégustation avec tous les producteurs incluse le dimanche au Dolder Grand à Zurich.

Lundi 7 septembre 2026

Workshop III
The Dolder Grand, Zurich
Barolo Riserva Granbussia – Aldo Conterno

de 13h00 à 14h00
Peu de vins incarnent la fascination du Piémont de manière aussi impressionnante que le Barolo Riserva Granbussia d’Aldo Conterno. Depuis des décennies, il compte parmi les grandes icônes de la viticulture italienne et figure parmi les vins de collection les plus recherchés au monde.

Grâce au généreux soutien de la famille Aldo Conterno, il a été possible de réunir une verticale exceptionnelle des derniers millésimes de ce vin légendaire. Une présentation sous cette forme n’avait encore jamais été proposée dans le cadre du Concerto del vino italiano.

C’est pour nous une joie et un honneur particuliers de pouvoir vous offrir cette rare occasion.

Les millésimes suivants seront proposés à la dégustation : Barolo Riserva Granbussia
2005 · 2006 · 2009 · 2010 · 2012 · 2013 · 2015 · 2016

Cette dégustation unique sera animée par Toma Nikaj, conseiller clientèle chez Caratello depuis plus de vingt ans et l’un de nos connaisseurs les plus reconnus des grands vins du Piémont.

À la table des Poderi Aldo Conterno, vous serez accueilli par Luca Conterno. Après avoir déjà reçu Alessandro Conterno, représentant de la troisième génération, au Concerto, nous sommes heureux d’accueillir également Luca cette année. La famille Aldo Conterno reste ainsi liée au Concerto et à ses invités de génération en génération.


Billets et prix :


Prix : CHF 280.00, dégustation avec tous les producteurs incluse le lundi au Dolder Grand à Zurich.

Dégustation avec les producteurs
The Dolder Grand, Zurich

de 14h00 à 19h00
Depuis plus de 30 ans, les meilleurs vignerons d’Italie se rendent en Suisse afin de présenter leurs vins à nos clients au début du mois de septembre. Car malgré tous les beaux discours, les vidéos et les recommandations, rien ne remplace l’expérience d’une dégustation personnelle. Et lorsqu’il est même possible d’échanger avec celle ou celui qui a créé le vin, celui-ci devient vivant et perceptible dans toutes ses facettes, faisant ainsi partie d’une expérience personnelle unique.


Billets et prix :


Prix : CHF 25.00