Caratello - Vins d'auteurs Italiens


La proposition du mois

Toscana Colli Aretini – Il Borro

IL Borro Rosso Toscana IGT/bc

2021 , 75 cl
au lieu de 58.00 CHF 49.50 CHF

Toscana Montalcino – Mastrojanni

Brunello di Montalcino DOCG

2020 , 75 cl
au lieu de 56.00 CHF 49.50 CHF

Piemonte – Paitin di Pasquero Elia

Barbaresco Serraboella DOCG/bc

2022 , 75 cl
au lieu de 44.50 CHF 36.50 CHF

Lombardia – Antica Fratta

Franciacorta Rosé Essence Brut Millesimato DOCG

2021 , 75 cl
au lieu de 36.50 CHF 32.20 CHF

Producteur du mois : Conterno Fantino

Lorsque nous sommes arrivés pour la première fois chez Conterno Fantino à Monforte d’Alba en 1991, le domaine n’était guère plus qu’un garage dans la partie basse du village. Claudio Conterno mettait en bouteille le Barolo Sorì Ginestra 1988 tandis que Guido Fantino nettoyait un fût. Entre cuves de fermentation et barriques, il restait à peine de la place, de véritables vins de garage bien avant que l’expression ne devienne à la mode. 

Considérés comme les « jeunes sauvages » du Piémont, ils ont remis en question les certitudes et contribué au renouveau du Barolo, travail parcellaire rigoureux, élevage en barriques et audace précoce avec le Cabernet Sauvignon. Tout n’a pas perduré, mais leur influence est incontestable. Plus tard est venue la viticulture biologique, certifiée depuis 2012, toujours une longueur d’avance. 

Depuis près de quarante ans, Conterno Fantino façonne le Barolo moderne. Aujourd’hui, la cave domine Monforte d’Alba et la nouvelle génération est pleinement impliquée. L’esprit pionnier demeure.

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