Producteur du mois : Fontodi
Un phare de la Toscane.
La Azienda Fontodi compte parmi les grandes références de la Toscane. Avec des vins tels que le Flaccianello, ainsi que les Gran Selezione Vigna del Sorbo, Pastrolo et San Leolino, le domaine fixe depuis des décennies des standards en matière d’origine, de précision et de profondeur.
Giovanni Manetti, propriétaire et figure de proue du domaine, ne se distingue pas uniquement par des vins d’exception. Son viticulture moderne, certifiée biologique depuis plus de vingt ans, a convaincu l’ensemble de la commune de Panzano d’adopter la voie du bio – avec la conviction que celui-ci ne fonctionne pleinement que lorsqu’il est mis en œuvre de manière cohérente et collective.
Le succès de Fontodi est la preuve la plus éloquente que la viticulture biologique n’implique aucun compromis esthétique ou qualitatif, mais qu’au contraire, elle peut mener à l’excellence absolue.
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