Toscana Centrale
Isole e Olena

Cepparello IGT

Toscana Centrale

konventionell

Rotwein

Barrique und Holzfass

Sangiovese

fruchtig, komplex/vielschichtig

schwer

IGT

fruchtig, komplex

Karton 6er

Rarität

2035

15 %

Antonio Galloni: 95
Gambero Rosso: 2+
James Suckling: 97
Parker: 95
Vinum: 98

2022 , 75 cl

CHF 123.00

Verfügbar

Flaschen

Beschreibung

Dieser Wein ist beschränkt verfügbar, wir erlauben uns, bei Bestellungen die Anzahl Flaschen auf maximal sechs anzupassen.

Für den Cepparello selektioniert Paolo De Marchi die gehaltvollsten Sangiovese-Trauben. Vinifiziert wird in Holzstanden, der 18-monatige Ausbau findet in neuen und gebrauchten Barriques statt.

Der kirschrote Wein zeigt ein offenes, vielschichtiges Bouquet mit balsamischen Noten und Würzigkeit. Er ist dicht im Antrunk und geprägt von einer reifen Beerigkeit, feinkörnigem Tannin und einem langen, ausgewogenen Finale. Ein kräftiger, markanter und doch geschliffener Rotwein.

Passt zu

Hartkäse, Rind, Teigwaren, Wild

Über den Produzenten

Isole e Olena

Isole e Olena setzt bei den klassischen Toskanern auf Sangiovese und Canaiolo. Beim Chianti Classico ist immer auch ein Anteil Canaiolo im Spiel, eine Sorte, die heute in der Regel nur noch selten verwendet wird. Sie trägt zur Aromatik und Feinheit bei. Die Azienda sucht in all ihren Weinen nicht in erster Linie Kraft und Konzentration, sondern Eleganz, Komplexität und Gleichgewicht. Man weicht so auch der Gefahr aus, durch Überextraktion einen rustikalen Wein zu erhalten.

Der bekannteste Wein ist der Cepparello, eine Selektion der besten Sangiovese-Trauben. Erstmals wurde er 1980 gekeltert und gehörte schon bald zu den Aushängeschildern der Supertoskaner. Cepparello da Prato oder Ser Ciappelletto ist eine Figur aus dem «Decamerone» von Giovanni Boccaccio.