Weinporträt
Dieser Wein ist beschränkt verfügbar, wir erlauben uns, bei Bestellungen die Anzahl Flaschen je nach Verfügbarkeit nach unten anzupassen.
Der Amarone von Romano Dal Forno ist einer der Fixsterne am Firmament des italienischen Weinhimmels. Er ist der Ausdruck meisterhaften Handwerks, präziser Arbeit im Rebberg und besonders im Keller, dh. in den Räumen, wo die Traubentrocknung stattfindet. Lüftung und Klimatisierung müssen je nach Entwicklungsstadium des Prozesses, der über drei Monate dauert, genau aufeinander abgestimmt sein. Temperatur und Luftfeuchtigkeit entscheiden, ob die Trauben während dieser langen Zeit gesund bleiben und langsam austrocknen. Das Resultat ist ein monumentaler Wein, den man mindestens einmal in seinem Leben gekostet haben sollte. Zum Wohl!
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Über den Produzenten
Dal Forno
Romano Dal Forno gelang es innerhalb kurzer Zeit, Kultstatus zu erreichen. Sein 1983 gegründetes Weingut produziert – verteilt auf drei Weine – 60 000 Flaschen, die zu den gefragtesten und teuersten ganz Italiens zählen. Dank niedriger Erträge, später Lese, grösster Sorgfalt in der Verarbeitung und nicht zuletzt dank dem Appassimento, dem Antrocknen des Beeren, sind seine Weine von beispielloser Konzentration und Aromenvielfalt.
Das Weingut liegt im Val d’Illasi, östlich von Verona. Das Tal hat die Form eines Trichters – breit in der Ebene, sich mit zunehmender Höhe verengend und ab Selva di Progno schon fast mit alpinem Charakter. ?Das Weingut liegt etwa auf halber Höhe, dort, wo die Hänge in Richtung der Berge ansteigen, auch wenn das Tal an dieser Stelle noch breit und sonnendurchflutet ist.
Das Land, auf dem Romano Dal Forno produziert, ist seit Generationen im Familienbesitz. Bereits sein Grossvater Luigi genoss in der Gegend einen guten Ruf für die hohe Qualität seiner Weine. 1983 stieg sein Neffe in den Betrieb ein und erstellte Anfang der neunziger Jahre Haus und Keller, die heute das Weingut repräsentieren. Romano Dal Forno kann auf die Mitarbeit seiner Söhne Luca, Michele und Marco zählen.
Das Weingut
Romano dal Forno
Italia, Veneto
1983
