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Camillo Brut Gran Cuvée VSQ/bd metodo classico tradizionale

Camillo Brut Gran Cuvée VSQ/bd metodo classico tradizionale

I nostri vecchi amici Alessandro e Claudio Gini (Soave Classico, Amarone e Valpolicella Scajari) ci hanno sorpreso durante la nostra visita estiva con un nuovo grande spumante: il Camillo Metodo tradizionale. Hanno imbottigliato il vino nel 2010 secondo il metodo di fermentazione in bottiglia champenois, ma invece di provocare la fermentazione con l'aggiunta di zuccheri come con lo champagne e altri spumanti, hanno aggiunto al vino il proprio vino dolce, il Recioto. Dal 2010, Camillo giace sui suoi lieviti. Matura più a lungo in questo modo, e il perlage diventa più fine. La sboccatura, ovvero la complessa ed elaborata rimozione del lievito, ha avuto luogo nell'estate del 2019. Il 2010 è stata un'annata formidabile e i fratelli Gini hanno potuto utilizzare le uve migliori: Chardonnay, Garganega e Pinot Nero provenienti dai vigneti di Scajari ad oltre 500 metri sul livello del mare, dove coltivano uve con metodo biodinamico. Grazie all'altitudine, alla perfetta maturazione delle uve e alla loro naturale ricchezza di estratti, il risultato è un vino di indescrivibile eleganza, profondità e complessa lunghezza aromatica. È il risultato di un hobby stravagante della famiglia Gini che lo produce solo nelle annate migliori piccolissime quantità. Il nome Camillo fa riferimento agli antenati dei fratelli Gini che, fin dal XVI secolo, coltivano la vite a Soave e sono stati soprannominati "Camillo" per distinguerli dalle altre famiglie omonime.

Assortimento

Quantità articolo
Prezzo in CHF
2010
75 cl
 
CHF36.50
Al Produttore
Regione

Veneto

Azienda

Gini

Prodotto

Spumante

Annata

2010

Vitigni

Chardonnay, Garganega, Pinot Nero

Dettagli
Alcol

12 %

Struttura

medio

Maturità

bis 2024

Confezione

cartone 6 bt

Si abbina a

Antipasti, Apéro, Meeresfrüchte



Prezzo

CHF 36.50

Dimensione

75 cl


Bottiglie nel
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Weinzeitung

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