Toscana Colli Aretini
Il Borro

Pian di Nova Rosso Toscana IGT/bc

medio

Toscana Colli Aretini

biologico certificato

Vino rosso

Barrique

Syrah, Sangiovese

speziato, terroso

IGT/bc

succoso

Karton 6er

2029

14 %

2020 , 75 cl

CHF 24.50

bottiglie

Ritratto di vino

La resa per ceppo è di circa 1,5 chilogrammi di uva. Ciò corrisponde ad una resa di 7000 chilogrammi per ettaro. Il Syrah e il Sangiovese vengono vinificati separatamente. La fermentazione in acciaio richiede circa tre settimane. Dopo la pressatura, il vino assemblato matura per sei mesi in barriques nuove e di secondo passaggio. La cuvée Pian di Nova, composta da tre quarti di Syrah e un quarto di Sangiovese, presenta una varietà di aromi di spezie esotiche e note di liquirizia e frutti di bosco. Al palato il vino risulta morbido, con una bella pienezza e una personalità vivace.

Si abbina con

Ragù di maiale / tagli di prima scelta

Informazioni sul produttore

Il Borro

Ferruccio Ferragamo è citato tra i grandi stilisti italiani, nella stessa cerchia di Giorgio Armani e Gianni Versace. Nel 1993 ha acquistato la tenuta Il Borro, che apparteneva al Duca d'Aosta, membro della ex famiglia reale italiana. Con enorme dedizione, i Ferragamo hanno restaurato il decadente borgo, il palazzo e gli annessi 700 ettari di terreno agricolo, trasformandolo in un gioiello unico nel paesaggio toscano. I restauri sono stati eseguiti utilizzando materiali e tecniche antiche nel modo più fedele possibile. Dietro queste ristrutturazioni si nasconde un approccio votato alla qualità e alla bellezza senza compromessi, insieme ad una competenza che caratterizza anche la moda di Ferragamo. Il design contemporaneo combinato con i materiali più preziosi. Oggi l’azienda è gestita dal figlio Salvatore Ferragamo che, a differenza dei suoi fratelli, si è lasciato alle spalle la frenetica industria della moda. Niccolò D'Afflitto, che come Ferragamo si accontenta solo del meglio, segue la produzione come consulente enologico. Dal 2012 i vigneti sono coltivati secondo i principi della biodinamica e sono certificati biologici.