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Deal des Tages

Valpolicella Superiore DOC/b Le Mattoline

Valpolicella Superiore DOC/b Le Mattoline

Il y a trente bonnes années, Alessandro et Claudio Gini achètent une grande parcelle au-dessus de la région de Valpolicella qui touche le Soave Classico, la terre de leurs ancêtres, au nord. Sandro plante les premiers ceps en 1987. Suivent ensuite les premiers cépages rouges: le raisin classique de la Valpolicella tel que la corvina, la corvinone, la molinara et l’oseleta. Et c’est seulement maintenant, de nombreuses années plus tard, que les frères Gini présentent leurs premiers vins rouges, parmi lesquels l’exceptionnel Valpolicella Le Mattoline. Les raisins sont mis à sécher pendant deux mois dans une pièce ventilée, avec régulation de la température et de l’humidité. Elles perdent ainsi près d’un quart de leur volume. Le vin à maturité fait état d’un rouge clair et ardent. Des notes de cerise, de goudron et d’épices fines annoncent un vin incroyablement puissant qui opère toutefois comme un vin de Bourgogne et qui est promis à un bel avenir.

Assortiment

Nombre bouteilles
Prix en CHF
2013
75 cl
 
CHF42.50
2013
150 cl
 
CHF92.00
Au producteur
Région

Veneto

Domaine

Scajari - Gini

Produit

Vin rouge

Millésime

2013

Cépages

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Détails propriétés
Teneur en alcool

14.5 %

Teneur

lourd

Consommation

jusqu'à 2028

Emballage

carton 6bt

Se marie

fromage à la pâte dures, plats à la sauce aux tomates, volaille



Prix

CHF 42.50

Format

75 cl


dans le
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Wine Spectator

91 / 100

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