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Toscana Maremma

La Maremme comprend le sud de la Toscane et des parties au nord du Latium. La partie principale, constituée des plaines côtières interrompues par les chaînes de montage des Monti dell’Uccellina, était jadis un paysage marécageux appelé Maritima Regio à l’époque des Romains. C’est ainsi que de nombreux villages portent un nom composé avec « Marittima », même s’ils ne sont pas au bord de la mer. Grosseto est la plus grande ville de la Maremme. La région vit principalement de l’agriculture et du tourisme. Dans les années 1980 déjà, elle a investi dans la viticulture, et les meilleurs vins parmi des cépages internationaux se sont vendus à des prix élevés comme « super toscans ». Un nombre important de producteurs de vins italiens ont depuis créé de nouvelles vignes et en partie construit des caves d’une architecture spectaculaire. La Maremme produit un vin DOCG (Morellino di Scansano) et depuis 2011 de nombreux vins DOC. Si un cépage est mentionné dans la DOC Maremma Toscana, sa part doit représenter au moins 85 pour cent.

Cette région viticole englobe 23 communes dans la province de Grosseto. Les cépages cultivés sont principalement les raisins blancs Ansonica (Inzolia), Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano, Vermentino et Viognier, et les rouges Sangiovese, Alicante, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Syrah et de plus en plus aussi le Cabernet Franc. Ils sont pour une petite partie aussi vinifiés comme Vendemmia Tardiva ou Passito.

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