iL Marroneto

C’est avec un plaisir particulier que nous vous présentons aujourd’hui l'Azienda IL Marroneto. À partir de l’année prochaine, nous aurons l’honneur de représenter en exclusivité en Suisse ce domaine de tous les superlatifs situé à Montalcino. Le propriétaire Alessandro Mori, avec qui nous entretenons des relations amicales depuis de nombreuses années, a travaillé comme avocat jusqu’en 2008 et gérait le petit domaine qu’il avait repris de son père pendant son «temps libre». Mais à l’époque déjà, le succès était au rendez-vous et il poursuivait un concept clair, à savoir: un minimum d’interventions dans le vignoble afin d’obtenir des raisins sains et un vin parfait. Le meilleur œnologue est celui qui se rend superflu par son travail dans le vignoble. À partir de ses 6 hectares de vignoble dans la partie nord de Montalcino, sur les sols sablonneux de Montosoli, il produit seulement quelque 26 000 bouteilles de vin, au lieu des 50 000 autorisées

Le faible rendement est également dû au fait que Mori plante les vignes à de grandes distances les unes des autres afin de leur offrir un maximum d’espace pour leurs racines. La charge sur chaque cep est cependant si faible que chaque grain de raisin bénéficie pleinement de la puissance de ces racines et n’a pas à la partager avec de nombreux autres raisins. Les vignes cultivées de cette manière sont particulièrement résistantes à toutes sortes de parasites et de maladies, c’est là le fondement de la culture biologique. Ainsi naissent des vins, et c’est le fil conducteur de tout l’assortiment, qui sont marqués par une élégance, une profondeur et une complexité aromatique inouïes sans jamais être lourds. Le résultat est une harmonie parfaite et naturelle qui confère aux vins une grande longévité.

La réputation qu’Alessandro Mori s’est forgée en un temps relativement court est tout simplement fabuleuse. Dans l’édition 2009 du Gambero Rosso, IL Marroneto était encore mentionné dans la catégorie «Autres», mais il s’est depuis construit une réputation parmi les connaisseurs. L’œnologue consultant Giulio Gambelli est le mieux placé pour décrire le caractère et le secret d’IL Marroneto: «precisione».