Caratello Weine - les vins italiens

Panzale Isola dei Nuraghi Bianco IGT

Panzale Isola dei Nuraghi Bianco IGT

Le panzale, un cépage blanc, est un produit rare. Il n’existe qu’en Sardaigne et ce, en quantité infime. À peine récoltés à la main, les raisins sont mis en chambre froide afin d’éviter une fermentation rapide. Le moût reste encore quelques heures au contact des peaux et des grains. Ce faisant, une grande partie des arômes des peaux se retrouve dans le jus et souligne la typicité du cépage. Après le pressage, la fermentation spontanée s’engage grâce aux levures sauvages. Une dégustation verticale de vieux millésimes nous a permis de découvrir ce vin qui, en raison de son harmonie naturelle et sa densité minérale, présente un formidable potentiel de garde. C’est jeune qu’il est le plus beau et le plus exaltant et qu’il accompagne l’apéritif ou les plats légers et goûteux.

Assortiment

Nombre bouteilles
Prix en CHF
2018
75 cl
Offre du mois
 
CHF19.90
/
CHF23.00
Au producteur
Région

Sardegna

Domaine

Berritta

Produit

Vin blanc

Millésime

2018

Cépages

Panzale

Détails propriétés
Teneur en alcool

13 %

Teneur

léger

Consommation

jusqu'à 2023

Emballage

carton 6bt

Se marie

antipasti, apéritif, cuisine asiatique, fruits de mer, possion gras



Prix

CHF 19.90

Format

75 cl


dans le
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