Matiù Brut Conegliano Prosecco Valdobbiad. Superiore DOCG/bc

Le vignoble planté en glera qui donne le Matiù Prosecco se trouve sur le sol morainique, en dessous du vieux chêne, sur le flanc de la colline qui descend vers le sud-est. Les raisins sont bien entendu vendangés à la main, traités et pressés immédiatement. La fermentation a lieu à basse températureet pendant l'hiver, le vin reste sur ses fines lies. La deuxième fermentation a lieu au printemps, après la récolte, dans une cuve qui ne laisse pas s'échapper le gaz carbonique qui se forme. Le vin mis en bouteille montre un perlage très fin et présente des arômes frais d'agrumes, d'herbes médicinales et de fruits savoureux.