Lama del Tenente Salento Rosso IGT

C’est un vrai chef-d’œuvre que le propriétaire du Castel di Salve, Francesco Winspeare, a réussi avec le Lama del Tenente, une cuvé de Primitivo, Montepulciano et Malvasia Nera, à raison d’un tiers chacun. Les cépages sont vinifiés séparément (15 jours de macération), puis élevés un an en barriques (Allier) et un an en citerne d’acier. Comme pour tous les vins de Castel di Salve, l’assemblage se fait avant le soutirage. Le Lama del Tenente est d’une grande classe et d’une stature aristocratique. Il sent les mûres fraîches, la cannelle et présente des notes mûres de cerises noires. Au palais, il est moelleux et séduisant, avec une finale charmante, qui enrobe harmonieusement le tanin mesuré.