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Deal des Tages

Barolo Aeroplanservaj DOCG

Barolo Aeroplanservaj DOCG

Aeroplano selvatico (en dialecte « Aeroplan servay »), l’avion sauvage – c’est ainsi que le père de Domenico Clerico appelait son fils, qui avait souvent la tête un peu dans les nuages. En 2005, Domenico a pu louer des vignobles à Serralunga, deux ans plus tard, il a lancé la première mise en bouteilles nommée de son sobriquet. Un beau vin féminin, très sensuel, au parfum exquis de fruits sombres, élégant et fin au palais, avec beaucoup de fruité et une finale longue. James Suckling a noté : « Riche, volumineux, au goût de cerises rouges, avec un tanin soyeux. »

Le vignoble s’étend sur 1,5 hectare. L’âge moyen des vignes est de 25 ans, le rendement de 5500 kilos à l’hectare. La vendange s’effectue généralement dans la deuxième quinzaine d’octobre. La macération en citerne rotative dure un mois environ. Les 26 à 36 mois suivants, le vin mûrit dans des barriques françaises, dont 80 pour cent de bois neuf et 20 pour cent vieilles d’un an.

Production : 6500 bouteilles.

Assortiment

Nombre bouteilles
Prix en CHF
2016
75 cl
 
CHF99.00
Au producteur
Région

Piemonte

Domaine

Domenico Clerico

Produit

Vin rouge

Millésime

2016

Cépages

Nebbiolo

Détails propriétés
Teneur en alcool

15 %

Teneur

lourd

Consommation

jusqu'à 2033+

Emballage

caisse 6bt

Se marie

blanquette de veau / tranches, gril 



Prix

CHF 99.00

Format

75 cl


dans le
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Antonio Galloni

93 / 100

James Suckling

94 / 100

Parker

97 / 100

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