Barbera d'Alba MonBirone DOC

Monbirone est la plus connue des chaînes de collines dans la commune de Canale. Les vignobles de Francesco Monchiero se situent tout autour du dôme. Leurs sols argileux et calcaires conviennent particulièrement au Barbera. La vendange s’effectue généralement dans la première quinzaine d’octobre. La vinification dure de deux à trois semaines, l’élevage en barriques, de 15 à 20 mois. Francesco Monchiero décrit le vin comme suit : « Le nez du MonBirone sent le café, le cacao, les baies de genièvre, les prunes et les quetsches. Son goût est de bonne tenue, souple et équilibré grâce à une acidité suffisante. La finale est fraîche et longue. »