Sicilia
Abbazia Santa Anastasia
Sinestesia Sauvignon Blanc Bianco Sicilia DOC/bc
21.00 CHF
Disponible
Description
L’art de produire en Sicile des vins blancs vifs, frais et racés repose d’une part sur le choix des cépages, mais surtout sur celui du vignoble bénéficiant du microclimat idéal. Francesco Lena, fondateur de l’Azienda Abbazia Santa Anastasia, conseillé par le doyen des œnologues italiens Giacomo Tachis, s’est très tôt consacré à cette recherche et a acquis une expérience qui se reflète aujourd’hui de manière remarquable, en particulier dans ses vins blancs.
Le Sauvignon monocépage en est un excellent exemple : cultivé dans une parcelle moins exposée au soleil, il bénéficie d’une période de végétation prolongée dans cette région méridionale. Les arômes frais de fruits ainsi qu’une acidité appétissante sont ainsi préservés. Malgré une belle richesse, le vin reste vibrant et captivant jusqu’à la dernière goutte.
se marie
À propos du producteur
Abbazia Santa Anastasia
Les racines de l'actuel domaine viticole Abbazia Santa Anastasia remontent au 11e siècle. La première pierre a été posée par le Conte Ruggero d'Altavilla, le normand Roger de Hauteville. Des vignes, des arbres fruitiers et des oliviers ainsi que des céréales ont été plantés sur les terres associées. Très vite, le vin est très demandé par la noblesse et le clergé. Au 14ème siècle, le déclin du domaine a commencé. Il a fallu attendre les années 1980 pour que l'endroit revienne à la vie.
L'entrepreneur Francesco Lena a décidé de réaliser une exploitation viticole modèle sur ce vaste terrain. Il s'est orienté sur les modèles français et a utilisé les technologies les plus modernes. Giacomo Tachis, l'œnologue qui a joué un rôle décisif dans la création de vins tels que le Sassicaia et le Tignanello, était à ses côtés en tant que conseiller. Le projet est et reste ambitieux, car aujourd'hui l'Abbazia Santa Anastasi est l'une des plus importantes exploitations viticoles de Sicile gérées en biodynamie.
Le Vignoble
Francesco Lena
Italie, Sicilia
1980
