Toscana Colli Aretini
Il Borro
Petruna in Anfora Sangiovese Valdarno di Sopra DOC/bc
certifié biologique
Vin rouge
Amphore
Sangiovese
terreux, épicé
moyen
DOC/bc
minéral
Karton 6er
2028
14.5 %
Parker: 93
2018
, 75 cl
54.00 CHF
Disponible
Description
Depuis un certain temps déjà, le chef du domaine, Salvatore Ferragamo, expérimente avec des amphores. Cela a maintenant porté ses fruits. Grâce aux conseils de Luca d’Atoma, l’œnologue vedette qui accompagne IL Borro avec succès depuis ses débuts, il a réussi à élever dans des amphores un Sangiovese merveilleusement parfumé. Les récipients en argile sont d’ailleurs l’œuvre de Marco Manetti, le frère de Giovanni, chef de l’Azienda Fontodi. La famille Manetti se consacre depuis des siècles à la production de céramiques à Impruneta. Mais revenons au vin: il présente un arôme délicieusement parfumé, avec des notes de baies; il est vif, avec un caractère bien défini. Juteux et bien équilibré en bouche.
se marie
Champignons, Riz
À propos du producteur
Il Borro
Ferruccio Ferragamo est souvent cité aux côtés de Giorgio Armani et Gianni Versace. En 1993, il a acquis le domaine Il Borro auprès du Duc d’Aoste, membre de la famille royale italienne. Avec un engagement remarquable, la famille Ferragamo a restauré le hameau alors en ruine, le palazzo et l’ensemble de l’exploitation agricole – près de 700 hectares – pour en faire un joyau unique du paysage culturel toscan. Les travaux ont été réalisés dans le respect le plus strict de l’authenticité, à l’aide de matériaux historiques et de techniques traditionnelles.
Cette renaissance reflète la même exigence et le même savoir-faire qui caractérisent la mode Ferragamo : l’alliance du design contemporain et des matériaux les plus nobles au service d’une élégance intemporelle.
Cette philosophie s’applique également à la viticulture, volontairement limitée en surface mais centrale dans l’identité du domaine. Salvatore Ferragamo, fils de Ferruccio, a tourné le dos à l’effervescence du monde de la mode pour se consacrer pleinement à la gestion du domaine. Depuis 2012, les vignobles sont cultivés selon des principes biodynamiques.
Le Vignoble
Salvatore Ferragamo
Italie, Toscana Colli Aretini
1993
