Description
Le Fustoquattro est un Merlot monocépage provenant des vignobles de Monteggio, Sessa et Quartino. Il représente le côté accessible et fruité du Merlot tessinois. Les raisins sont macérés à froid pour préserver la fraîcheur aromatique. Après une courte fermentation, l’élevage se fait en barriques usagées, ce qui confère au vin de la structure sans masquer le fruit.
Dans le verre, il se présente avec une belle robe rouge rubis et dégage des arômes de prunes mûres, de fraises et d’épices. En bouche, il offre une structure modérée avec des tanins souples et une fraîcheur agréable. Un vin polyvalent, idéal aussi bien seul qu’accompagné de plats comme des pâtes ou de la volaille.
À propos du producteur
Hubervini
Hubervini est une entreprise familiale charismatique située dans le Malcantone, l'une des régions les plus pittoresques du Tessin. Depuis le début des années 1980, la famille Huber exploite environ 7 hectares de vignes à Monteggio, sur des pentes raides exposées au sud, entre 300 et 450 mètres d'altitude. Les sols sont sablonneux, riches en humus et légèrement acides - des conditions idéales pour des vins de merlot de caractère, qui constituent l'épine dorsale de l'assortiment. La cave est installée dans une maison du 17e siècle soigneusement rénovée et est aujourd'hui dirigée par Jonas Huber, qui poursuit l'héritage de ses parents Daniel et Anne-Marie avec un style personnel et un esprit d'innovation. La philosophie de Hubervini est claire : une culture biologique, un traitement artisanal et une orientation sans compromis vers la qualité. Toute la production - de la taille de la vigne à la commercialisation - est entre les mains de la famille.
Le Vignoble
Huber
Suisse, Ticino
