Trentino Alto Adige
Tenutae Lageder
Fragment Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT/bc
certifié biologique
Vin blanc
Cuve inox et tonneau en bois
Sauvignon
floral, fruité
moyen
IGT/bc
frais, juteux, minéral
Karton 6er
2029
12.5 %
2024
, 75 cl
25.00 CHF
Disponible
Description
Le Fragment Sauvignon Blanc Dolomiti est un exemple parfait de la fraîcheur vive et dynamique qu’un vin issu de l’agriculture biologique peut offrir. Son bouquet aromatique séduit par des notes de fruits exotiques mûrs et de fleurs de sureau. Une acidité délicate accompagne la finale rafraîchissante et stimulante. Les raisins proviennent des propres vignobles d’Alois Lageder ainsi que de producteurs partenaires qui, tout comme Lageder, travaillent selon des règles biologiques et biodynamiques strictes. Le moût reste brièvement en contact avec les peaux avant le pressurage. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois sur lies dans des cuves en bois et en acier de différentes tailles.
se marie
Apéro, Légumes amers (asperges, chou-fleur), Légumes doux (carottes, pommes de terre), Poissons d’eau douce, Volaille
À propos du producteur
Tenutae Lageder
L'auteur œnologue Martin Kilchmann écrit dans son ouvrage « Weine aus Südtirol » : « Les premiers barreaux de l'échelle qui doit mener Alois Lageder au paradis des meilleurs vins du monde ont été tournés dans le bois du Löwengang. (…) Les derniers, menant au but, sont sans doute fabriqués à Hirschprunn. »
La voie royale, pour Alois Lageder, est biodynamique. Dans cette région septentrionale, cette forme d’exploitation est malcommode et pleine de risques, par rapport au Sud de l’Italie. Après ses premières expériences, dans les années '90, Alois Lageder s'est fixé pour but d’adapter son domaine Casòn Hirschprunn. Le but était de renforcer l’équilibre biologique et la vitalité des vignes, pour donner aux raisins, et donc au vin, plus de densité, une individualité plus prononcée et une expressivité accrue. Les résultats obtenus à Casòn Hirschprunn l’ont convaincu, si bien qu’il a décidé d’introduire peu à peu la culture biodynamique dans tous ses vignobles et de demander une certification Demeter. Un grand nombre des vins Lageder ont déjà atteint cet objectif. Les vins de la ligne Alois Lageder proviennent de ses propres terres et de vignerons sous contrat. La ligne Tenutæ Lageder propose des vins de différents crus de ses propres vignobles, exploités en majorité selon la méthode biodynamique.
La voie royale, pour Alois Lageder, est biodynamique. Dans cette région septentrionale, cette forme d’exploitation est malcommode et pleine de risques, par rapport au Sud de l’Italie. Après ses premières expériences, dans les années '90, Alois Lageder s'est fixé pour but d’adapter son domaine Casòn Hirschprunn. Le but était de renforcer l’équilibre biologique et la vitalité des vignes, pour donner aux raisins, et donc au vin, plus de densité, une individualité plus prononcée et une expressivité accrue. Les résultats obtenus à Casòn Hirschprunn l’ont convaincu, si bien qu’il a décidé d’introduire peu à peu la culture biodynamique dans tous ses vignobles et de demander une certification Demeter. Un grand nombre des vins Lageder ont déjà atteint cet objectif. Les vins de la ligne Alois Lageder proviennent de ses propres terres et de vignerons sous contrat. La ligne Tenutæ Lageder propose des vins de différents crus de ses propres vignobles, exploités en majorité selon la méthode biodynamique.
Le Vignoble
Alois Lageder
Italie, Trentino Alto Adige
1823
