Caratello Weine - les vins italiens
Deal des Tages

Concerto del vino italiano 27
31 août au 2 sept. 2019

Atelier I

Douze grands nebbiolos


Les vins nebbiolo – dont le barbaresco et le barolo – sont les vins les plus passionnants de l’Italie, surtout lorsque l’on souhaite comparer des vins monocépages cultivés dans un espace limité comme en Bourgogne et non des assemblages de plusieurs cépages. Les différences sont dues au caractère de la parcelle, à ses sols et au microclimat, au millésime – et bien entendu – au style du producteur. Dégustez ces chefs-d’œuvre et observez comment ils ont évolué et quel avenir les attend.

Découvrez le monde fascinant des grands nebbiolos! Les vins suivants seront disponibles pendant la dégustation:

  1. 2005 Barolo Bricco Fiasco, Azelia
  2. 2005 Barolo Pajana, Domenico Clerico
  3. 2005 Barolo Vigna Colonnello, Aldo Conterno
  4. 2005 Barolo Roggeri, Oberto – Ciabot Berton
  5. 2007 Barolo Bricco Voghera Riserva, Azelia
  6. 2008 Barolo Percristina, Domenico Clerico
  7. 2010 Barolo Cerretta, Giacomo Conterno (magnum)
  8. 2011 Ghemme Collis Breclemae, Antichi Vigneti di Cantalupo
  9. 2011 Barolo Ravera di Novello, Vietti
  10. 2011 Barbaresco Sorì Paitin Vigna Vecchia, Pasquero Elia
  11. 2014 Barbaresco Masseria, Vietti
  12. 2015 Barbaresco Vigneto Cole, Moccagatta


Le nombre de participants est limité.

Toma Nikaj, sommelier et conseiller clientèle, vous accompagnera tout au long de la dégustation.



Dimanche
2 septembre 2019
De 14 h 30 à 16 h

CHF
125.–

complet

The Dolder Grand
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
Tel. 044 456 60 00
info@thedoldergrand.com
www.thedoldergrand.com

Atelier II

«Dégustation de fin de stock» exclusive


Il nous reste parfois quelques bouteilles, non parce que personne n’en voulait, mais plutôt parce que nous souhaitions les garder pour une occasion particulière. Il s’agit, la plupart du temps ou presque toujours, des vins les plus prisés et recherchés. Avec le temps, ils s’accumulent et nous avons tout à coup besoin de place! Le Concerto est l’occasion idéale pour offrir aux personnes intéressées la possibilité de déguster quelques vins qu’ils ont peut-être déjà à la maison sans avoir osé les toucher.

  1. 2004 Barolo Bricco Fiasco, Azelia
  2. 2004 Barolo Pajana, Clerico
  3. 2004 Barolo Colonnello, Aldo Conterno
  4. 1997 Maurizio Zanella, Ca' del Bosco
  5. 2000 Amarone, Buglioni
  6. 1997 I Sodi di San Niccolò, Castellare
  7. 1997 Flaccianello, Fontodi
  8. 1999 d'Alceo, Castello dei Rampolla
  9. 1999 La Ricolma, San Giusto a Rentennano
  10. 1995 Villa Capezzana Riserva, Tenuta Capezzana
  11. 2000 Messorio, Le Macchiole
  12. 2007 Brunello Schiena d'Asino, Mastrojann


Il est question de douze vins prévus pour un nombre très limité de participants. La dégustation est dirigée et animée par Filippo Napoleone.



Dimanche
1 septembre 2019
De 17 h 30 à 19 h

CHF
95.–

complet

The Dolder Grand
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
Tel. 044 456 60 00
info@thedoldergrand.com
www.thedoldergrand.com

Atelier III

Vigna del Sorbo et/ou Flaccianello?

Une comparaison entre deux vins monumentaux
Avec Giovanni Manetti – Azienda Fontodi


L’azienda Fontodi de Giovanni Manetti est une étoile au firmament vinicole italien et depuis près de 40 ans, le Flaccianello fait partie des très grands toscans et est le fleuron de ce domaine. Seuls quelques connaisseurs de l’azienda savent toutefois qu’un deuxième vin de grand format vient également de cette maison: le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo. Nombre de ces connaisseurs le préfère même. À juste titre ou est-ce uniquement subjectif? Alors que le Flaccianello propose une sélection des meilleures parcelles de l’azienda Fontodi, le Vigna del Sorbo pousse exclusivement dans le vignoble le plus ancien du domaine.

La perspective de comparer plusieurs millésimes des deux vins a séduit Giovanni Manetti. C’est pourquoi il apportera les millésimes suivants:

  1. 2015 Vigna del Sorbo e Flaccianello
  2. 2006 Vigna del Sorbo e Flaccianello
  3. 2001 Vigna del Sorbo e Flaccianello
  4. 1999 Vigna del Sorbo e Flaccianello
  5. 1993 Vigna del Sorbo e Flaccianello
  6. 1990 Vigna del Sorbo
  7. 1983 Flaccianello in Magnum


Jugez-en par vous-même, laissez-vous initier aux secrets du domaine viticole par le patron de l’azienda Fontodi et profitez de première main d’informations de fond sur les deux vins.

Le nombre de participants est limité.

Hans Bättig, chargé de cours à la ZHAW à Wädenswil, traduira les explications de Giovanni Manetti ainsi que les questions que vous lui poserez.



Lundi
2 septembre 2019
De 13 h 30 à 15 h

CHF
80.–

complet

The Dolder Grand
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
Tel. 044 456 60 00
info@thedoldergrand.com
www.thedoldergrand.com

Atelier IV

Les chapitres d’une success story XX

Dégustation verticale de Barolo Ciabot Mentin Domenico Clerico
Avec Oscar Arrivabene – Azienda Domenico Clerico


Domenico Clerico fut l’un des pionniers les plus célèbres de cette génération qui a fait du barolo ce qu’il est devenu aujourd’hui. C’est dans les années 1970 et 1980 qu’ils ont révolutionné la viticulture, la vinification et la commercialisation des vins régionaux, mais également posé les bases du succès d’aujourd’hui.

Oscar Arrivabene a été le bras droit de Domenico Clerico. Après le décès de Domenico à l’été 2017, sa veuve Giuliana a intéressé Oscar à cette exceptionnelle entreprise viticole au titre de partenaire. Nous sommes particulièrement ravis qu’Oscar, œnologue grandement impliqué dans la production de jeunes vins très prometteurs, soit présent au Concerto. Il présentera une rétrospective sur la base des principaux vins de l’un des domaines les plus importants de la région du barolo, le Barolo Ciabot Mentin.

Oscar Arrivabene apportera les millésimes suivants du Barolo Ciabot Mentin:
1998 / 2000 / 2001 / 2004 / 2005 / 2006 / 2010 / 2013 / 2015

Le nombre de participants est limité.

Hans Bättig, ingénieur agronome diplômé et chargé de cours à la ZHAW à Wädenswil, traduira les explications d’Oscar Arrivabene ainsi que les questions que vous lui poserez.



Lundi
2 septembre 2019
De 16 h 30 à 18 h

CHF
65.–

complet

The Dolder Grand
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
Tel. 044 456 60 00
info@thedoldergrand.com
www.thedoldergrand.com

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