Deal du Jour

Le Bruno di Rocca compte aujourd’hui parmi les grands classiques toscans. Avant fermentation, les raisins macèrent brièvement à froid. L’élevage dure un an, dans des tonneaux de 350 litres, dont trois mois au moins sur lie, ce qui insiste encore davantage sur la composante moelleuse. Composé aujourd’hui à 100% du cépage Cabernet Sauvignon, Bruno di Rocca, grâce à l’altitude de Montefili conserve toute la race et la vive fraîcheur malgré la chaleur d’été qui d’autre part fait mûrir les tannins.