Le deal du jour comprend toujours un vin que nous avons récemment re-dégusté et lequel nous a paru particulièrement sympathique, particulièrement économique – ou les deux ! Vous en serez également ravis!
« il Disperato », le désespéré, c’est ainsi que Mariano Buglioni nomme le vin blanc qu’il vinifie à partir de raisins Garganega d’une petite parcelle cultivée en pergola. On a vainement cherché un nom pour ce vin blanc et en est finalement resté à « Disperato ». La fermentation dure 15 jours, on laisse volontiers un peu de sucre résiduel. Puis viennent quatre mois de développement en citerne d’acier. Le vin est tout à fait sans prétention, accessible et sympathique. Il présente des notes fleuries-fruitées, une énorme fraîcheur et une vivacité stimulante. Le vin idéal à l’apéritif.
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