Deal du Jour

Après la longue histoire précédente, le nouveau propriétaire, Giuseppe Ricci, a commencé à restaurer l'agriculture de l'Azienda Pandolfa et à construire une cave. Aujourd'hui, 40 des 140 hectares sont plantés de vignes (Sangiovese, Trebbiano et quelques Chardonnay). Le domaine est maintenant dirigé par le neveu de Ricci, Marco Cirese. Actuellement, la conversion à la viticulture biologique est en cours. Le Sangiovese Federico provient du vignoble le plus bas de l'Azienda. Il fermente et mûrit exclusivement dans des cuves en acier pour conserver son caractère frais et fruité. Les arômes rappellent les fraises et les herbes médicinales. En bouche, il semble svelte et, grâce à sa délicatesse, invite à une seconde gorgée.