Caratello Weine - les vins italiens
Deal des Tages

Recioto Valpolicella Classico iL Narcisista DOC

Recioto Valpolicella Classico iL Narcisista DOC

Der Recioto gehört zu den berühmtesten italienischen Süssweinen. Stammt er aus dem Soave-Gebiet, wird er aus weissen Garganega-Trauben gekeltert, kommt er aus dem Valpolicella-Gebiet, sind es die lokalen roten Sorten, die dafür verwendet werden – in diesem Fall 60 Prozent Corvina, 20 Prozent Corvinone, 10 Prozent Rondinella und 10 Prozent Croatina. Es braucht einen besonders guten Jahrgang, damit Mariano Buglioni einen Teil der Trauben in einem klimatisierten Raum einlagert und sie dort bis in den Frühling aufbewahrt. Bei der wöchentlichen Kontrolle werden angefaulte Beeren entfernt, und erst wenn die Trocknung der Trauben genügend fortgeschritten ist, beginnt die Verarbeitung, das heisst das Quetschen, Pressen und Vergären (20 Tage) der rosinierten Beeren. Der konzentrierte Wein wird je 6 Monate in Barriques und im Stahltank ausgebaut. «il Recioto» ist hoch konzentriert, voller Aromen und gehaltvoll am Gaumen. Süsse und Säure finden sich mit geschmacklicher Komplexität zu einem anregenden Spiel.

Sortiment

Anzahl Flaschen
Preis in CHF
2016
50 cl
 
CHF32.50
zum Produzenten
Region

Veneto

Weingut

Buglioni

Produkt

Süsswein

Jahrgang

2016

Traubensorten

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Details
Volumenprozent

13.5 %

Gehalt

schwer

Genussreife

bis 2026

Verpackung

Karton 6er



Preis

CHF 32.50

Grösse

50 cl


Flaschen in den
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