Caratello Weine
Deal des Tages

Polissena Sangiovese Valdarno di Sopra DOC/bc

Polissena Sangiovese Valdarno di Sopra DOC/bc

Mit dem Polissena, einem reinsortigen Sangiovese, legen Salvatore Ferragamo und sein für Rebbau und Önologie verantwortlicher Berater Niccolò D’Afflitto ein weiteres Zeugnis ihrer Kompetenz ab. Sie haben auch optimale Voraussetzungen dafür geschaffen: nach qualitätsfördernden Kriterien angelegte Rebberge, eine rigorose Ertragsbeschränkung und eine Selektion der Trauben. Das Resultat ist ein an Sortentypizität kaum zu überbietendes Gewächs, das Fruchtigkeit, Klarheit und Finesse verkörpert.

Der Ertrag liegt bei einem Kilogramm Trauben, das heisst bei 4500 Kilogramm pro Hektare. Je nach Jahr werden 10 bis 20 Prozent des Mosts vor der Gärung entfernt (salasso), um noch mehr Konzentration zu erhalten. Pro Kilo Trauben entsteht so ein halber Liter Wein. Maischung und Gärung im Stahltank dauern rund drei Wochen. Nach dem Abpressen reift der Wein ein Jahr in Allier-Barriques zweiter Füllung.

Der Polissena verströmt ein brillantes Bouquet, ist klar im Ausdruck und von grösster Finesse. Der Duft erinnert an Minze, Harz und exotisches Holz. Ein Wein voller Eleganz und Feinheit.

Sortiment

Anzahl Flaschen
Preis in CHF
2018
75 cl
 
CHF37.00
zum Produzenten
Region

Toscana Colli Aretini

Weingut

Il Borro

Produkt

Rotwein

Jahrgang

2018

Traubensorten

Sangiovese

Details
Volumenprozent

13.5 %

Gehalt

mittel

Genussreife

bis 2028

Verpackung

Holzkiste 6er

Passt zu

Käsegerichte, Lamm Ragout/Eintopf



Preis

CHF 37.00

Grösse

75 cl


Flaschen in den
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Antonio Galloni

91 / 100

Gambero Rosso

3 / 3

James Suckling

95 / 100

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92 / 100

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