Caratello Weine - les vins italiens
Deal des Tages

Panzale Isola dei Nuraghi Bianco IGT

Panzale Isola dei Nuraghi Bianco IGT

Die weisse Rebsorte Panzale ist eine Seltenheit: Sie kommt nur auf Sardinien vor und nur in winzig kleiner Anzahl. Die von Hand gelesenen Trauben kommen sofort nach der Ernte in eine Kühlzelle, wo sie auf 5 bis 6 Grad gebracht werden, um eine rasche Gärung zu verhindern. Danach werden sie zerquetscht, wobei die Maische noch ein paar Stunden in Kontakt mit den Beerenhäuten und den Kernen bleibt. So gelangt ein grosser Teil der Aromen der Häute in den Saft, was die Sortentypizität hervorhebt. Erst nach ein paar Stunden wird die Maische gepresst, und während sie sich langsam erwärmt, setzt die Spontangärung mit wilden Hefen ein. Eine Vertikaldegustation alter Jahrgänge hat uns einen Wein entdecken lassen, der dank seiner natürlichen Harmonie und seiner mineralischen Dichte ein hervorragendes Alterungspotential hat. Am schönsten und anregendsten aber wirkt er in seiner Jugend und passt bestens zum Aperitif oder zu schmackhaften leichten Speisen.

Sortiment

Anzahl Flaschen
Preis in CHF
2018
75 cl
 
CHF23.00
zum Produzenten
Region

Sardegna

Weingut

Berritta

Produkt

Weisswein

Jahrgang

2018

Traubensorten

Panzale

Details
Volumenprozent

13 %

Gehalt

leicht

Genussreife

bis 2023

Verpackung

Karton 6er

Passt zu

Antipasti, Apéro, Asiatische Küche, gebratener Fisch, Krustentiere



Preis

CHF 23.00

Grösse

75 cl


Flaschen in den
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