Merlot Collio Perilla DOC

Für die Perilla-Abfüllung werden die besten Merlot-Trauben selektioniert. Sie werden zehn Tage an der Maische mit safteigenen Hefen vergoren und anschliessend während eines Jahres in Barriques ausgebaut. Der Wein wird unfiltriert auf die Flasche gezogen. Die kühlen Nächte tragen zur typischen würzig-pfeffrigen Rasse bei. Am Gaumen zeigt sich geschmeidige Fülle.