Lama del Tenente Salento Rosso IGT

Ein wahres Meisterstück hat der Besitzer von Castel di Salve, Francesco  Winspeare, mit dem Lama del Tenente vollbracht, einer Cuvée aus je einem Drittel Primitivo, Montepulciano und Malvasia nera. Die Sorten werden einzeln gekeltert (15 Tage Maischung) und anschliessend je ein Jahr in Barriques (Allier) und Stahltanks ausgebaut. Wie bei allen Weinen von Castel di Salve findet die Assemblage vor der Abfüllung statt. Der Lama del Tenente ist von grosser Rasse und aristokratischer Statur. Er duftet nach frischen Brombeeren, nach Zimt und zeigt reife Noten von schwarzen Kirschen. Am Gaumen ist er verführerisch weich, mit schönem Schmelz im Abgang, der den zurückhaltenden Gerbstoff harmonisch einbettet.