Gavi di Gavi Rolona DOCG/b

Das Musterbeispiel eines Gavi aus dem Gemeindegebiet von Gavi und folglich ein Gavi di Gavi DOCG: ein feinnerviger Wein mit dezentem aromatischem Profil und herrlich ausgewogen am Gaumen mit seiner lebhaften Rasse. Die Gärung findet bei 18 bis 20 Grad Celsius im Stahltank statt und kann gut und gerne 20 Tage dauern. Die alten Reben von Marco Bergaglio ergeben nur kleine Mengen, die jedoch ausserordentlich gehaltvoll und mineralienreich sind. Und so ist auch der Wein: grazil und spannungsvoll. Aromen von feiner Hefe, Lindenblüten, Bananen und Ananas, filigran, fein. Am Gaumen weicher Auftakt, vif und salzig, appetitanregend.