Caratello Weine - les vins italiens
Deal des Tages

Chianti Classico Riserva DOCG/b

Chianti Classico Riserva DOCG/b

Der Chianti Classico Riserva von Castellare kommt ganz ohne internationale Sorten aus. Das war von Beginn weg ein wichtiges Anliegen von Paolo Panerai. Die Basis bilden Sangiovese und Canaiolo. Damit soll das typischste und berühmteste italienische Weinrezept beibehalten werden. Castellare wolle nicht einer Mode hinterherrennen. Je nach Jahrgang kommen 1 bis 2 Prozent Colorino dazu. Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Lagen in 400 Meter Höhe. Der Wein wird im Stahltank vinifiziert (15 bis 20 Tage) und in gebrauchten 225- und 500-Liter-Fässern ausgebaut. Castellare will einen Wein, der einerseits das Charakteristische des klassischen Chianti Classico verkörpert, andererseits ein Maximum an Eleganz zeigt. Die Riserva verfügt über intensive Aromen reifer, warmer Noten, die geprägt sind von Karamell, Schokolade, wilden Kräutern und Dörrfrüchten. Sie erinnern auch an trockene Waldbeeren, schwarze Kirschen und feinen Rauch. Am Gaumen zeigt sich eine gute Konzentration, der Körper ist geschmeidig und doch rassig und gut ausbalanciert.

Sortiment

Anzahl Flaschen
Preis in CHF
2015
37.5 cl
 
CHF16.00
2016
75 cl
 
CHF28.50
zum Produzenten
Region

Toscana Centrale

Weingut

Castellare

Produkt

Rotwein

Jahrgang

2015

Traubensorten

Sangiovese, Canaiolo

Details
Volumenprozent

13.5 %

Gehalt

schwer

Genussreife

bis 2022

Verpackung

Karton 12er



Preis

CHF 16.00

Grösse

37.5 cl


Flaschen in den
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James Suckling

93 / 100

Wine Spectator

93 / 100

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