Barbera d'Alba Serra DOC/b

Die Reben in der 2,5 Hektar grossen Lage Serra Boella, so der vollständige Name, sind zum Teil über dreissig Jahre alt, ihre Erträge entsprechend gering. So reifen kleinbeerige und konzentrierte Trauben. Das ist exakt die Voraussetzung, um saftige und gehaltvolle Weine zu gewinnen, reich an Extrakt, voller Eleganz und damit ein besonderer Genuss. Die zehntägige Maischegärung wird durch safteigene Hefen ausgelöst. Der Ausbau in Barriques zweiter Füllung dauert ein Jahr. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um ein Maximum an Ausdruckskraft zu bewahren. Fruchtige Noten dominieren das frisch und lebhaft wirkende Bouquet, ein Hauch von Leder und Holz spielt mit. Der liebliche Auftakt wird von erfrischender Säure ausbalanciert. Gerbstoff ist kaum wahrnehmbar.