Barbera d'Alba Campolive DOC/b

Die Reben in der 1,2 Hektar grossen Lage Campolive sind zum Teil über dreissig Jahre alt, ihre Erträge entsprechend gering. So reifen kleinbeerige und konzentrierte Trauben. Das ist exakt die Voraussetzung, um saftige und gehaltvolle Weine zu gewinnen, reich an Extrakt, voller Eleganz und damit ein besonderer Genuss. Die zehntägige Maischegärung wird durch safteigene Hefen ausgelöst. Der Ausbau in grossen Eichenholzfässern dauert 18 Monate. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, um ein Maximum an Ausdruckskraft zu bewahren. Das intensive Bouquet verströmt Noten von Waldfrüchten, getrockneter Minze und Rosmarin. Die fleischige Fülle am Gaumen ist reichhaltig und weich, die reifen Tannine sind rund.