Barbaresco Sorì Paitin Serraboella DOP/b

Das ist Silvano und Giovanni Pasquero Elias Flaggschiff: der Barbaresco Sorì Paitin. Er ist das Ergebnis aus kleinsten Erträgen und ökologischem Rebbau. Der Wein verbindet gezügelte Kraft mit aromatischer Feinheit und harmonischer Fülle. Nach einer zweiwöchigen Kelterung wird der Wein während zweier Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut, von denen die Hälfte neu ist. Die schmeichelhafte Opulenz dieses Barbaresco hat ihren Ursprung in der ganz nach Süden orientierten Steillage Paitin und in einer strikten Ertragsbeschränkung. Selbst in schwierigen Jahren können so überzeugende Resultate erzielt werden. Es sind immer konzentrierte, präzis definierte Weine mit klarem, frischem und lebendigem Ausdruck; kraftvoll, aber dennoch ausgewogen und unterstützt von reifem, weichem Tannin. Sorì Paitin ist innerhalb des Barbaresco-Gebiets eine Referenz – und dies bei noch vernünftigen Preisen.