Das 30. Concerto del vino italiano
2. bis 4. September 2023
The Dolder Grand in Zürich
Das Programm
Sa. 2. September 2023
The Dolder Grand, Zürich
Cantina e cucina mit Maurizio Zanella, Ca’ del Bosco, Erbusco
Ca' del Bosco ist das einzige Weingut der Welt, dem es gelungen ist, Weine aus drei verschiedenen Kategorien zum Erfolg zu führen. Da ist der Franciacorta, der den Vergleich mit den Grossen der Champagne nicht zu scheuen braucht, sowie der Chardonnay, einer der besten Weissweine Italiens, und schliesslich das Flaggschiff, der «Maurizio Zanella», ein Bordeaux-Blend, der zu den unbestrittenen Spitzenrotweinen Italiens zählt.
Dieses Jahr wird der Gründer und Präsident von Ca' del Bosco, Maurizio Zanella, seine Weine in das Restaurant von Heiko Nieder (2 Michelin-Sterne, 19 Gault&Millau-Punkte) bringen. Mit seinen Gerichten, die er mit diesen meisterhaften Weinen kombiniert, wird Heiko Nieder ein gastronomisches Erlebnis auf höchstem Niveau schaffen, ein Feuerwerk der Sinne, wenn seine Kreationen auf die von Ca' del Bosco treffen.
Angebote
Angebot 1
Italien Night mit 5-Gang-Menu, Wein, Mineralwasser und Kaffee. inkl. Degustation mit allen Produzenten Sonntag und Montag im Dolder Grand, Zürich
1 Person CHF 350.00
Zur Anmeldung
Angebot 3
Übernachtung mit Italian Night (Samstag), Frühstück, Matinée und anschliessender Degustation mit allen Produzenten (Sonntag oder Montag)
1 Person CHF 930.00
2 Personen CHF 1360.00
Zur Anmeldung
The Dolder Grand
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
+41 44 456 60 00
info@thedoldergrand.com
www.thedoldergrand.com
Wystube Isebähnli, Zürich
Cantina e cucina mit Clerico, Barolo und Pasquero Elia, Barbaresco
ausverkauft
Die Wystube ist ein Ort, der Tradition und Qualität in einer einzigartigen Atmosphäre vereint. Die Erwartungen der Gäste, die sich hier niederlassen, werden mit den Speisen und Weinen von höchster Qualität voll und ganz erfüllt. Dank Yücel Ersan strahlt die Wystube Isebähnli auch noch nach 250 Jahren Authentizität und rustikalen Charme aus.
Lobenswert ist, dass alles frisch zubereitet wird und hochwertige Rohmaterialien verwendet werden. Die Küche ist auch Teil der Gaststube. Dies ist ein besonderes Erlebnis für die Gäste, denn sie können dem Koch bei der Zubereitung der Speisen zuschauen.
Am 2. September wird Yücel Ersan seinen besonderen Gästen Cecilia Rocca, der Nichte von Domenico Clerico aus Monforte d'Alba, und Luca Pasquero Elia von der Azienda Pasquero Elia in Neive im Piemont eine Bühne für ihre aktuellen Weine und auch einige ältere Jahrgänge aus ihren privaten Beständen geben. Es ist eine einzigartige Gelegenheit, die Entwicklung der Weine im Laufe der Zeit zu erleben und die Expertise der Winzerinnen und Winzer aus erster Hand zu erfahren. Ein aussergewöhnliches Erlebnis für Weinbegeisterte.
Also zögern Sie nicht und reservieren Sie Ihre Plätze, um an diesem besonderen Abend im Isebähnli teilzunehmen und die Weine von Cecilia Roccaund Luca Pasquero Elia zu geniessen.
Wystube Isebähnli
Froschaugasse 26
8001 Zürich
043 243 77 87
wystube@isebaehnli.com
www.isebaehnli.com
So. 3. September 2023
Concerto-Matinée
mit Rudolf Lutz, Flügel etc., Mattias Lutz, Saxophon, Orlando Ribar, Schlagzeug
Elegant und feingliedrig – pompös oder streng: Besser als mit tausend Worten werden die drei Künstler in ihrer Sprache der Musik den Charakter und die Feinheiten der ausgewählten Weine kontrastvoll zum Ausdruck bringen – ein spannender Dialog zwischen Nase, Gaumen, Ohren und Herz.
Zu jedem musikalischen Vortrag wird der entsprechende Wein kredenzt. Sie geniessen Musik und Wein und spüren, wie sich die Wahrnehmung wechselwirksam verfeinert.
Konzertprogramm
Concerto-Matinée inklusive anschliessender Degustation mit den Produzenten
Ticketbezug vor Ort nur gegen Twint oder in bar
pro Person CHF 75.00, die Teilnehmerzahl ist bregrenzt
Zur Anmeldung
Degustation
Mit allen Produzenten
Anmeldung nicht erforderlich, aber erwünscht. Um Wartezeiten zu vermeiden, können Tickets im Voraus bezogen werden oder wenden Sie sich direkt an uns.
Ticketbezug vor Ort nur gegen Twint oder in bar
pro Person CHF 25.00, die Teilnehmerzahl ist bregrenzt
Zur Anmeldung
Workshop I
Maurizio Zanella blickt zurück und voraus
ausverkauft
Maurizio Zanella ist eine der charismatischsten Persönlichkeiten, die die Welt des italienischen Weins massgeblich geprägt haben. Wir freuen uns und sind stolz darauf, ihn persönlich bei uns zu haben, um beim Concerto am Sonntag drei seiner repräsentativsten Weine (jeweils vier historische Jahrgänge) vorzustellen. Er wird den Teilnehmenden (beschränkte Anzahl) nicht nur von seiner bewegten Vergangenheit und der Entstehung dieser Weine erzählen, sondern auch über die Zukunft, den Klimawandel und den nachhaltigen Weinbau sprechen.
Nehmen Sie an dieser «Masterclass» teil und lernen Sie aus erster Hand den Mann kennen, der es geschafft hat, Weine aus drei verschiedenen Kategorien zu internationalem Erfolg zu führen: Franciacorta, Weisswein und Rotwein.
Dipl. Ing. agr. Hans Bättig, Lehrbeauftragter an der ZHAW in Wädenswil, wird die Ausführungen, aber auch Ihre Fragen an Maurizio Zanella übersetzen.
Workshop II
Olivenöl: Worauf es ankommt
Auf konzentrierte Weise erfahren Sie das Wesentliche über das Olivenöl, über seine Herstellung von der Gewinnung der Oliven über die Konservierung und die richtige Verwendung hochwertigen Öls in der kalten und der warmen Küche bis zu gesundheitlichen Aspekten. Welche Bedeutung die Handlese dabei hat, kommt genauso zur Sprache wie der Unfug, der mit der Bezeichnung Olio extravergine noch immer getrieben wird. Dass Olivenöl nicht a priori gesund ist, dass man aber die Qualität des Olivenöls messen und definieren kann, wird Ihnen spätestens nach diesem Workshop mit Degustation klar.
Filippo Napoleone, aufgewachsen in Greve (Toskana) und Florenz, seit acht Jahren Kundenberater bei Caratello, befasst sich schon seit Langem mit Olivenöl. Er zeigt die wesentlichen Punkt auf, die bei der Wahl Ihres Olivenöls massgeblich sind.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
pro Person CHF 30.00, die Teilnehmerzahl ist bregrenzt
Ticketbezug vor Ort nur gegen Twint oder in bar
Zur Anmeldung
Mo. 4. September 2023
Degustation
Mit allen Produzenten
Anmeldung nicht erforderlich, aber erwünscht. Um Wartezeiten zu vermeiden, können Tickets im Voraus bezogen werden oder wenden Sie sich direkt an uns.
Ticketbezug vor Ort nur gegen Twint oder in bar
pro Person CHF 25.00, die Teilnehmerzahl ist bregrenzt
Zur Anmeldung
Workshop III
Zwölf grosse Nebbioli Jahrgang 2016
ausverkauft
Für Weinbegeisterte sind Barolo und die mit Barolo verwandten Appellationen wie Barbaresco, Ghemme und Gattinara einer der Höhepunkte des Weinerlebens. Das Entdecken der feinsten Nuancen, bedingt durch die endlose Vielfalt der einzigartigen Traubensorte Nebbiolo, die allen gemein ist, fasziniert die Weininteressierten immer wieder.
Unsere Produzentinnen und Produzenten, die meisten auch anwesend beim Concerto mit ihren neuen Jahrgängen, stellen uns aus ihren privaten Beständen je einen Wein aus dem sagenhaften Jahrgang 2016 zur Verfügung.
Unser Kundenberater Toma Nikaj, grosser Kenner und Liebhaber (auch!) des Piemont, führt Sie durch diese spannende und anspruchsvolle Degustation.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.