Deal des Tages

Im Deal des Tages schlagen wir immer einen Wein vor, den wir kürzlich wieder probiert haben, und der uns besonders sympathisch, oder besonders preiswert – meistens aber beides! – erschienen ist. Sie werden begeistert sein!

Pandolfo Riserva Sangiovese Superiore Romagna DOC

Der Wein trägt den Namen des kühnen Feldherrn, der lange auf dem Gut bei Predappio in der Romagna wohnte. Die Reben sind schon über 20 Jahre alt, die Produktion wird stark reduziert, um die Kraft der einzelnen Pflanzen auf wenige Trauben zu konzentrieren. Der Wein wird trotzdem nicht schwer, sondern bleibt dank seinem hohen mineralischen Gehalt sehr elegant, langanhaltend und lebhaft-rassig. Um diesen Charakter zu unterstreichen, erfolgt die Gärung – lange Mazeration mit Kernen und Beerenhäuten – in Stahltanks. Danach während 18 Monaten in grossen Eichenfässern und mindestens 8 Monate in der Flasche.

Verfügbar