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Toscana Centrale
Castello dei Rampolla - Maurizia e Luca di Napoli
Maurzia e son frère Luca sont responsables depuis 1994 du vignoble de leur famille Di Napoli. À l'époque, il subissait une crise et il s'agissait de survivre. Ils ont aussitôt remplacé les méthodes de culture conventionnelles par la biodynamie*, un processus achevé en 1998. Dans le même temps, ils ont réduit le nombre de ceps, pour les concentrer sur les meilleures parcelles, tout à côté et sous le Castello. C'est ainsi que Rampolla a renoué avec le succès que ce vignoble légendaire avait fondé dans les premières années de la révolution viticole italienne.
Interrogée sur la biodynamie, Maurizia explique qu'il n'y a pas de " grandissima intenzione ", l'idée n'étant rien d'autre que " la sagesse des gens qui ont toujours vécu avec et sur la terre.
".On la pratique, mais n'en parle pas - pour le dire autrement ! Le visiteur du Castello s'étonnera, de sa beauté, certes, mais aussi de la simplicité avec laquelle la cave travaille et, plus encore, à la vue des vignes. Deux constatations s'imposent : les plantes sont très serrées - 8 à 10 000 ceps par ha - et chacune porte très, très peu de raisins. Ce facteur renforce la résistance de la plante et concentre le fruit.
Le fleuron de Castello dei Rampolla, l'Alceo 2005, a reçu, dans le guide du vin de l'Association italienne des sommeliers AIS, le titre de " Meilleur vin rouge d'Italie ". Nous en avons encore quelques bouteilles, voir www.caratello.ch.
Autre vin excellent, le Sammarco, un toscan entre-temps historique. Il a été mis en bouteille pour la première fois en 1 981, à l'époque par le Principe Alceo Di Napoli, père de Maurizi a et Luca.
| Bouteilles produites Sammarco 2005 | 18.000 |
| Production totale Castello dei Rampolla | 80.000 |
| Surface viticole | 34 ha |
