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Puglia
Castel di Salve - Fr. Marra e Fr. Winspeare
Dattelpalmen, Olivenbäume, Reben. So ist die Landschaft zu kennzeichnen, wo Francesco Winspeare und Francesco Marra unglaublich frische, elegante, ausdrucksstarke Weine produzieren. Unglaublich, weil hier gemeinhin eher sehr rustikale, vor Alkohol und Farbe strotzende Gewächse herkommen, die sich am besten dazu eignen, schmalbrüstigen Roten aus dem Norden etwas mehr Kraft zu verleihen. Dies war ja bis vor Kurzem die einzige Möglichkeit, die Weine Apuliens abzusetzen.
Trotz dem vielleicht irreführenden Namen, den sich die Familie Winspeare durch Heirat einmal eingehandelt hat, stammen beide Namensvettern aus ältestem und höchstem italienischem Adel. Unter anderem war der letzte Duca di Salve, ein Grossonkel von Francesco Winspeare. Dieser bewohnt heute mit seiner Familie das Castel di Salve und in den einstigen Ökonomiegebäuden haben die beiden Winzer ihre gemeinsame Kellerei eingerichtet.
Gemeinsam deshalb, weil beide als Weinbauern mit ihren jeweils nur etwa 20 ha Reben zu klein wären, um einzeln in apulischen Verhältnissen zu überleben. So haben sie eine neuzeitliche Kellerei eingerichtet, die in der Lage ist, die aus nach ökologisch besonders rücksichtsvollem Rebbau stammenden Trauben sorgfältig zu verarbeiten. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf der Erhaltung der maximalen Frische der Aromen. Entscheidend ist dabei die Wahl des Erntezeitpunkts für jede einzelne Sorte, denn nicht ein Maximum an Alkohol ist erwünscht, sondern jener Zeitpunkt, wo Zucker, Säure und phenolische Reife die besten Proportionen bieten. Kompetenz und sorgfältig gepflegte Reinlichkeit herrschen im Keller, im extremen Süden eine wichtige Bedingung noch mehr als anderswo.
An der Concerto-Degustation werden folgende Weine präsentiert:
